我们来了！很高兴在的最后一天与大家一起辞旧迎新。养道君祝各位在新的一年，身体棒棒的，吃嘛香香的！
冬日里，阳光和温暖似乎显得格外珍贵，尤其前些天突如其来的大风降温，心里不由得打个哆嗦。这个时候，唯有美食是最治愈人心的！在午后阳光透过窗户照进暖洋洋的房间。品尝一份补脾胃、补肝肾、补气血的鹿茸红枣糕，泡杯热饮，暖胃又暖心，简直太享受了~
04:39[专家]
材料：牛奶60克，鸡蛋4枚，鹿茸粉20克，红枣克，红糖80克，油80克，玉米面粉克，泡打粉3克，白芝麻少许，盐1克。
《神农本草经》中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。
鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨
[制作步骤]
1、将红枣撕开，去核。放入清水中，煮至水开。
2、红糖放入石臼中捣碎备用。
3、将煮过的红枣捞出，倒入牛奶浸泡。
4、将浸泡过的红枣加入捣过红糖的石臼中捣成枣泥，用勺子取出备用。
5、将鸡蛋打入碗中，撒盐，用筷子将鸡蛋打成蛋糊。
6、将玉米面倒入空碗中，加入泡打粉和适量清水，用筷子搅拌成糊状。
7、将枣泥放入碗中，加入油，蛋糊及玉米面糊并撒入鹿茸粉。
8、将碗中全部材料搅拌均匀，盛入器皿中，并在其表面轻轻撒上白芝麻。
9、放入蒸锅中，用大火蒸45分钟，红枣鹿茸糕即成。
[功效]
补脾胃、肝肾、气血。
[禁忌]
女性经期、易水肿者、体质燥热者禁食。
[小贴士]
枣糕的来历
枣糕又叫切糕，是北方人爱吃的小吃，相传是关羽最先做出来的。
那年关羽逃到涿州，卖绿豆有点积蓄后，开了个卖黄米糕的小铺子。一天，一个连饿带病的孩子倒在铺子前，关羽见了，把他抱进屋里，给他吃的，还抓药治病。孩子病好后，关羽又给他找了个看枣园的活干。这孩子为了感谢关羽的恩情，就向主人要了筐红枣拿回来孝敬关羽。
不巧关羽在外卖糕去了，铺子里只剩下个帮工。帮工正忙着蒸糕，在撒黄米面。他见这孩子提一竹筐红枣回来，就骂道：“小子，不好好给主人干活，偷红枣干什么?”这孩子性子急，受了委屈气得跳脚，抓起红枣朝那帮工脸上扔过去。那帮工一闪身，红枣落到锅里，撒了一层。小孩抓起红枣边扔边跑，帮工的边骂边追了出去。
关羽回来，见正在蒸糕，热气腾腾的，也顾不得细看，又撒了一层黄米面后，盖上盖子继续蒸。等到糕蒸好，关羽切糕，见有红枣夹在黄米糕里，觉得奇怪，就问怎么回事。帮工一看，也傻了眼，说：“糟糕!这不是我干的。”关羽听错了，说：“枣糕!说得倒好听，谁叫你把红枣放在黄糕里去的?”帮工只好一五一十讲了一遍经过。这时，那小孩回来，将他送红枣的事讲了。关羽听后，气消了一半。怎么办呢?一锅黄糕扔了又可惜，红枣也是能吃的东西，不如先尝尝再说。关羽切下一块，吃了几口，觉得这糕又香又甜，比原来的黄糕好吃。
他就推着枣糕上街叫卖，买糕的人吃了都说好吃，不一会儿就全卖光了。从此，枣糕流传开了。