《本草纲目》原文：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。
松杉照茯苓，古人认为，松树四季常青，凌冬不凋，茯苓则是凝聚了松树精华的天赐养生佳品。
茯苓是寄生在松树根部的一种真菌，松树的松油和纤维素，是茯苓生长必须的营养成分，所以，生有茯苓的松树，一定有枯萎的迹象。
茯苓多于7-9月采挖，其味甘性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓一般加工成茯苓块或者茯苓片，如此才更易使用。
原始形态的茯苓为类球形、椭圆形、扁圆形或者不规则的团块，大小均不一样。外皮薄且粗糙，棕褐色至黑褐色之间，有明显皱缩纹理。整体较重，质量坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部为白色，少数是淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
野生的茯苓表皮黑亮，断面为黄白色，粘牙力相对于种植的茯苓更强。
市面上的茯苓真假掺半，辨别真假茯苓主要有以下几个方法：
一，用手搓，假茯苓一般是用木薯粉或者淀粉压制而成，若手上沾上粉末的就是假茯苓。
二，真茯苓不溶于水，怎么煮都不化。
三，用茯苓在地上画圈，能画出痕迹的就是假茯苓，画不出就是真的。
四，用碘酒鉴定，碘伏遇到淀粉会变成蓝色，真茯苓不会变色。
最后，茯苓的炮制方法是：取原始形态的茯苓，经过浸泡，润后，稍蒸，及时削去茯苓外皮，切制成块或厚片，晒干即可。