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桂圆
---滋益的果中补品
性味：性温，味甘
归经：归心、脾经
宜食人群：体质虚弱、头晕失眠、记忆力下降者及妇女。
忌食人群：消化不良、肺结核、感冒、慢性支气管炎及体质偏热者
食疗功效
桂圆有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素C,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等。现代中医认为，桂圆具有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效，可用于治疗贫血、皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用
食物黄金搭配
红枣+桂圆：桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血的食物。两者同食，对闭经有一定疗效
桂圆+鸡肉+当归：桂圆与鸡肉、当归三者搭配食用，营养丰富，不仅能补益心脾、养血安神，还可强身健体。对久病体虚、产后虚弱患者尤为适用。
科学选购的方法
优质的桂圆果粒大、圆整均匀，壳色黄亮、无破壳、无焦味、无霉变、无虫蛀。如果桂圆壳面不平整，有油褐斑迹，说明受潮并开始腐烂了；如果壳面，特别是果蒂部位有白点，说明果肉已发霉；如果壳面有小孔，说明有蛀虫。
营养师的建议
桂圆是《易经》中第一补脑的灵丹。每当疲劳、熬夜、用脑过度时，立即煮碗桂圆水喝下，或者剥二三十颗鲜桂圆生吃，这样，就能使人觉得神清气爽。桂圆还有一个不常用的名字叫“益智”，顾名思义，就是能增强智力，所以，家长要想孩子变得更聪明，学习更好，平常不妨多给孩子吃些桂圆。
家庭养生厨房
桂圆肉米粥
桂圆肉20克，粳米50克。
桂圆肉洗净，撕碎，置锅中，加粳米，加清水毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
补益脾气。主治老年耳聋，属脾胃虚弱型，伴周身乏力，气短少言，食欲缺乏者。
桂圆绿豆粥
桂圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子、百合各20克，粳米、糯米各60克，南瓜1个，白糖、盐各适量。
粳米、糯米分别淘净，用水浸泡30分钟；南瓜洗净，在顶部切开盖，挖去瓤；绿豆淘净，用冷水浸泡3小时；莲子洗净，泡软；百合洗净，撕瓣；红枣洗净，去皮、核。锅内依次放入粳米、糯米，大火烧沸，改用小火煮15分钟，放入桂圆肉、红枣、绿豆、莲子、百合，煮30分钟，放入白糖、盐调味，成桂圆绿豆粥，备用。蒸锅内放入南瓜，大火蒸20分钟左右，待瓜肉熟后，将桂圆绿豆粥放入南瓜中，再蒸10分钟左右即可。每周2~3次。
滋补强体，补心安神。主治失眠、神经衰弱等。
补血膏
桂圆肉克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时，用小火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。将提取的汁液用小火浓缩至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每日一次，每次1~2匙，开水冲化饮服。
此膏具有健脾益气、补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。
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