本草纲目让心静下来,不需要太复杂的味道

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夏天,总有着独特而鲜明的意象。浓荫,蝉声,荷影,骤雨雷声,还有滚滚热浪,燥得让人不胜招架。

古人戏称夏天为“苦夏”。王维写过一首诗叫《苦热》:“思出宇宙外,旷然在寥廓”,意思是热到恨不得飞出宇宙。

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“烦夏莫如享夏”,与其抱怨炎热,不如去发掘夏天给我们的馈赠。古人相信,在大自然中,许多食物都带有消暑的属性,明人李时珍的《本草纲目》,就道出了许多古人消暑的清凉物。

其实消夏,除了“降温”,更重要是清心火、定心神。古人通过品味食材本真滋味,达到心静自然凉的境界,对现代人来说也不会过时。

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藕|清热润肺,凉血行淤

《本草纲目》:“藕生卑污而洁白自若,质柔而实坚,四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。”

被李时珍称之为“灵根”的藕,在古人眼中,它色白如雪,故美称为″雪藕″,光听名字就清凉。

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藕生吃,嫩脆甜爽,堪和鸭梨媲美。韩愈说它:冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊。脆生生、水汪汪,落口消融,甜而无渣,像一片冰雪飘落心间。

炎夏越盛,淤泥下的藕越是汲取精华,最后出落了洁白如玉的身心。待到被人发掘,人们才知道它是最精致、也最静默无闻的夏日纪念品。

藕,一颗无欲无求的冰雪心,耐得住酷暑,人尝了,也汲取了那股清白的灵气,不争的宁静。

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西瓜|消煩止渴,解暑熱

西瓜是夏天最本真的味道。

西瓜在《本草纲目》里有个有趣的名字:“寒瓜”。烈日下,一个寒瓜是一汪冰浆仙液,一片碧绿瓜田就是一片清凉海。

明代诗人解缙,一生喜欢吃西瓜。据说他曾经写过这样一副“西瓜对联”:“坐南朝北吃西瓜,皮向东甩;思前想后观《左传》,书往右翻。”

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平时正襟危坐的文人,吃起西瓜来却豪放得可以,不觉间,心火也随着倾泻而去,心神通畅,文思泉涌。

下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。一口元气淋漓的西瓜,便能冰镇一个暑夏。

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绿豆|消肿下气、清热解毒、消暑止渴

民间有道:夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。

说起绿豆,人们总会想起盛夏之际清凉解暑,生津止渴的绿豆汤和绿豆粥。这是中国人流传了几千年的天然解暑剂。

李时珍也说,“绿豆,食中要物,菜中佳蔬,真济世之良谷也。”

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袁枚的《随园食单》里讲,熬粥需得“使水米融洽,柔腻如一,而后谓粥”。苦夏里,室外是一波又一波的热浪,锅内的绿豆也在沸水里翻腾,绿豆与水,在不断的磨合中达成某种默契。

加点冰糖,静置冷却,浓浓的带着墨绿颜色的汤汁,叫人通体舒泰。或许夏天的美妙,就深藏在这朴实的清淡里头。

让心静下来,不需要太复杂的味道。

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酸梅汤|除热烦满,安心,止肢体乏

酸梅汤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

据说朱元璋还是酸梅汤的祖师爷。他曾是个卖乌梅的小商贩,那时暑天湿热,疾病横行,朱元璋也不幸被感染了,一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时,忽然闻到了乌梅的阵阵酸气,马上就感觉精神振作了许多。

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于是,他便以乌梅为主料,搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤,每天服用,过了几天,病竟然好了,从此,朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了。

朱元璋称帝后,仍对酸梅汤情有独钟,常喝酸梅汤来清除体内油质,益气安神。

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茶|茶苦而寒,最能降火

《本草纲目》说:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。”又兼解酒食之毒,使人神思清爽,不昏不睡。所以在炎热的夏天,饮茶正当时。

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像文豪苏轼,就十分嗜茶。

他熬夜要喝茶:“簿书鞭扑昼填委,煮茗烧栗宜宵征”;写诗要喝茶:“东坡调诗腹,今夜睡应休”;睡前睡醒也要喝茶:“沐罢巾冠快晚凉,睡余齿颊带茶香”……

夏天容易乏累,茶,助诗思,战睡魔,正是他生活中不可或缺之物。

饮茶,给人带来清净之感,而“静养勿躁”,正是夏日消暑养生倡导的理念。

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消夏消火,上士养心。消夏的上乘境界,是保持一种静心、清心、散心的平和状态,一种充满禅意的境界。

古人懂得,烦夏不如享夏,欣赏这些食材的良苦、清爽、洁白,便能换得清净心。

心底静了,世界再燥热,也不妨碍内心自如。

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