这几天的气温明显下降，真的是应了“凝露成霜，寒意愈盛”这句话。早晚时段已经能和来自冬日里的肃杀寒气打个照面了。
过了寒露节气，距离冬季就剩不到一个月的时间了，这个季节我们应该多吃点什么呢？
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。在丰收的秋季，正是食用果实和种子的好时节。
中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，那一定少不了用九月下旬刚刚收获的秋芝麻。芝麻不寒不热的“温润性子”和这个时令最搭
天微凉，叶渐黄，吃点芝麻酥、芝麻烧饼等与芝麻“沾亲带故”的点心，是这个时令应景的小食。
比如黑芝麻味的三纯烤奶皮！
芝麻虽小，填不饱人的肚子，可却一直是千百年来医者眼里的“心头好”。成书于汉代的《神农本草经》把芝麻列为上品，说它能“主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”，久服，轻身不老。
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。
清乾隆年间写成的《晶珠本草》里，也说它“气味和平，不寒不热，益脾胃、补肝肾之佳品”。
虽然黑芝麻的功效并不如上面说的那么的神奇，但中医学认为，品性温润的芝麻在气温骤降的秋季食用，能够润肺养胃，最是有所裨益。在民间也就有了“寒露吃芝麻”的习俗。像范冰冰以及小龙女李若彤，也都在自己的社交媒体上也纷纷表示自己经常吃黑芝麻。
黑芝麻在中国种植广泛，我们尝试了国内多个产地的黑芝麻。
但遗憾的是大多黑芝麻在品尝的时候都有不同程度的苦涩口感，让我们一度犹豫黑芝麻究竟适不适合与烤奶皮结合。
最终我们遇到了产自于江西的黑芝麻，这里的黑芝麻颗粒大，饱满、纯黑且有光泽，制熟后浓香酥脆，丝毫无苦涩口感。
同时江西出产黑芝麻历史也很悠久，自唐朝起即有种植，并且据史料记载“古饶州府(今江西鄱阳县)盛产芝麻，很早就名扬海内。
在北方地区，讲究的老人会在寒露时节“捧红”一大批如芝麻烧饼、芝麻酥等芝麻食品，而对芝麻的记忆，无论南北，似乎每个人的童年记忆里都有一颗颗黑芝麻的身影。
我们在烤奶皮里加入了看得见的黑芝麻，原本的奶香里混合着芝麻的酥香，让烤奶皮更为酥脆。
黑芝麻的含钙量非常高，每百克能到达毫克左右，约为牛奶的6倍。黑芝麻中还含有一定量的镁元素，能帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。
虽然整体吸收率上可能仍不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
而且黑芝麻里的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血液中的坏胆固醇含量，调节血脂水平。
此外黑芝麻中含有的维生素E、芝麻酚、芝麻木聚糖都具有较强的抗氧化性，它们能一起维持血管弹性，减少心脑血管疾病的发生风险。
过了寒露，已入深秋，冬天不远了。顺应季节养生是最恰当的生活方式。