广东立法保护的岭南8大中药材分别是：化橘红、广陈皮、阳春砂、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌。
广陈皮道地产地新会；广陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
广藿香主产地湛江、肇庆；广藿香有芳香化浊，和中止呕，发表解暑。
沉香主产地东莞、中山、茂名、惠州、揭阳等地；《本草纲目》中记载：沉香木具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药，是上等药材极品。
何首乌道地产地是德庆等地，具有解毒，消痈，润肠通便。
化橘红道地产地是化州，自古以来化橘红就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。化橘红具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效。
阳春砂道地产地阳春；阳春砂有脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢的作用。
巴戟天道地产地德庆、高要；巴戟天具有补肾阳，强筋骨，祛风湿的功效。
广佛手主产地肇庆；广佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。