铁皮石斛,从ldquo救命仙草rd

中药之所以被称为国药，一方面和它在传统文化中的地位有关，另一方面也因为其天然温和的特性，在略显浮躁的现代社会中显得弥足珍贵。虽然中医中药在中国有几千年的历史，但在工业化的现代社会，对于中药的质疑声却越来越多。其中不乏一些理性的思考，道出了目前国医国药面临的困境。如何在现代化的生产模式下，种出与野生药材药力相当甚至更好的中草药，这是目前国药发展亟待解决的问题。

在野生中草药越来越稀缺的今天，人工种植的中草药占据了绝大部分的市场。大面积的人工种植满足了市场对于中草药的需求，但同时也产生了很多问题，比如由于年份不够导致药性减弱，为了增产滥用化肥和农药导致农残超标等等……这些问题不仅困扰了国医国药的发展，更让社会对中医药渐渐失去了信心。

曾被誉为“救命仙草”

由于石斛生长在南方，很多北方人可能对它仅仅是略有耳闻。不过对于生活在铁皮石斛产地的人们，提起这味中药时却总是有说不完的故事。在医药并不发达的时候，铁皮石斛曾经被用作小儿高烧时解热退烧的“救命仙草”。只有在非常紧迫的时候，采药人才会系上一条绳索，在悬崖峭壁间采摘此药。

石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，因其既能养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，所以在古时就被用以清补去热。成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍则在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。到了现代，一些针对铁皮石斛研究的临床药理研究也表明其具有多种药用价值，临床广泛应用于恶性肿瘤的辅助治疗以及慢性胃炎、糖尿病、慢性咽炎和久病体虚、免疫力低下等方面的治疗和养护，且无副作用。

铁皮石斛入药的主要部分是茎，一般要长两到三年才能长到二十到三十厘米。将铁皮石斛的茎干燥脱水后制成螺旋状的干货就成了铁皮枫斗，传统医学中以枫斗作为清热去火滋阴清补的上品。以往由于铁皮石斛的鲜货不易保存，所以常用干货入药，不过现在随着生产和保存技术的提高，在一些医馆和药店里也可以买到鲜货。除了茎之外，铁皮石斛的花、叶也可以作为茶叶泡饮，同样具有清火滋阴的功效。

石斛多糖可提高免疫力?

如果将铁皮石斛的茎放入口中咀嚼，会感到微微有些甜味，这其实是因为石斛的茎里含有大量的多糖。中国医学科学院药用植物研究所研究员丁万隆表示，铁皮石斛中的有效成分是可溶性多糖。这种可溶性多糖为一类免疫增强剂，能显著提高机体免疫系统功能。石斛多糖及菲类化合物还有抑制癌细胞活性作用，可以辅助治疗癌症。对于患者气阴两虚、肝肾阴虚疗效确切，且同时可以改善患者的免疫功能，特别对放、化疗肿瘤患者伴有阴虚证者有很好的对症辅助治疗效果。另外这些多糖类成分能清除机体自由基，对于延缓女性衰老作用尤佳。

通过对铁皮石斛进行化学成分和药理活性研究发现，铁石斛中多糖类成分含量较高，而且达到传统标准“质重，嚼之黏牙，味甘，无渣者为优”的样品其多糖含量均较高。加之铁皮石斛中的多糖具有增强免疫力和抗肿瘤等生物活性，这与铁皮石斛增强机体免疫机能、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血糖等功效一致。多糖与铁皮石斛的药效有着密切的联系，故将多糖作为铁皮石斛有效成分。