铁皮石斛又称为铁皮兰、铁吊兰、铁皮斗，俗称黑节草，来源于兰科植物石斛多年生附生草本植物，被称为千金草、植物黄金、软黄金，是一味名贵的中药材。铁皮石斛主要分布在我国的安徽西南部、浙江东部、福建西部、云南东南部、四川、广西西北部等。
铁皮石斛的功效主治
铁皮石斛为中华九大“仙草”之首，中华历代药学经典对铁皮石斛的药效也多有记载，《本草纲目》中将铁皮石斛作为药用，称其“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，益智除惊，轻身延年”。
《神农本草经》中将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊的疗效。
铁皮石斛味甘，性微寒。归胃、肾经。具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效。因其药效神奇，故民间称其为“救命仙草”、“寸金草”，是养生保健的佳品。
铁皮石斛的食疗价值
铁皮石斛作为食疗的药材已经非常普遍了，在食疗中能起到很好的作用且应用于很多方面。铁皮石斛可直接口嚼，营养成分基本不损失，抑郁人体吸收，能起到益胃生津、滋阴养胃的作用。
铁皮石斛在食疗中的应用很多，例如：肿瘤病人常伴有神疲乏力、咽燥口干、五心烦热、耳鸣、头晕目眩、腰膝酸软等气阴两虚、肝肾阴虚证，此时就可服用鲜枝铁皮石斛能缓解症状。
铁皮石斛的药膳方
铁皮石斛的养生疗法有很多，可以用来煮粥、泡茶、煎汤水，也可以用来煲汤或者直接嚼着吃。尤其是在炎热夏季，对于肿瘤患者以及经常熬夜应酬之人，更容易阴虚火旺，那么对于这类人群，在夏季就可以多食用石斛了。
下面我们就来介绍一下铁皮石斛的养生药膳：
1.石斛老鸽汤
准备老鸽一只、铁皮石斛干品5克、西洋参10克、瘦肉克、姜、蒜等适量。将老鸽处理好、瘦肉飞水备用。
将石斛、西洋参洗净后放入炖盅内，加入老鸽和瘦肉、姜、蒜等，隔水炖4个小时，再加入适量食盐即可。
此汤可补肝益肾、益气补血、滋阴清热、生津止渴的作用，可用于肿瘤患者放化疗后。
2.石斛西洋参煲乌鸡
准备乌鸡一只，铁皮石斛5克，西洋参10克，灵芝10克，蜜枣两颗，姜片适量。
将乌鸡处理好，加适量水大火煮开后撇去浮沫。将铁皮石斛、西洋参片、灵芝、蜜枣和姜片倒入，调成小火煲两个小时。加入适量盐调味即可。
此汤可滋阴润肺、清热生津、解酒护肝，应酬过多、经常熬夜之人可将此汤作为日常调养。
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