一年之计在于春，养生，也应该从春季开始。
此时，应顺应春天的生发之气，在饮食上讲究一个“鲜”字。春天的铁皮石斛茎干饱满，汁液黏润，恰是一年最好的食用季节。
铁皮石斛为什么要吃新鲜的？铁皮石斛为养生极品，一千多年前唐代开元年间的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为中华九大仙草之首，为历代医家所公认，新鲜铁皮石斛的功效多而强大，其中《中国药典》：“益胃生津，滋阴清热”。《神农本草》：“铁皮石斛主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。《本草纲目》称“铁皮石斛有强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。
铁皮石斛为何要吃新鲜的呢？80多岁的国家级名老中医药指导老师的徐锡山先生，对食用新鲜铁皮石斛颇有一番见解。
他介绍说：“解放以前，浙江德清武康那一带有新鲜的铁皮石斛卖，很贵的，一根铁皮石斛，要一斗米，那个年代的一斗米多贵重啊！但再贵重也得买啊，小儿发烧退不掉，这味药一吃下去，烧马上就退掉了。怎么吃呢？把新鲜的药拿来捣碎，直接吃下去也行，跟其他药煎起来一道吃也行，用场很大啊。”
徐锡山先生说，鲜药治疗疾病已有数千年的历史，如“三鲜汤”，用鲜石斛、鲜生地、鲜沙参3味药，治疗高热急诊有显著疗效。在全国高等院校教材《中药学》中，就记载着许多鲜用的中草药，如“竹叶宜用鲜品”、“芦根以鲜者疗效为佳”、“鲜石斛清热生津之功效较干石斛为好，所以热病伤津，舌干口渴之证当用鲜石斛”。
1、大部分补益类中药都是提倡鲜补，铁皮石斛最早的用法就是用新鲜的。
2、新鲜石斛保持了药材原有的生物活性成分，石斛多糖含量最高，营养和有效成分保存最完整！
3、直接食用的口感更佳，铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，有清香味，胶质饱满，越优质越绵软有糯性；
3、食用更方便，效果更明显，滋阴效果新鲜石斛比干石斛强20%以上；见效快，服用3-5次见效；
4、好辨真假：铁枫堂鲜铁皮石斛采用道地雁荡山原种苗，黑节、红杆、凹节、芝麻点等特征更容易辨识。
铁枫堂鲜铁皮石斛来自雁荡山的问候雁荡山国家5A级景区，世界地质公园，国家森林公园。
雁荡山地处东南沿海，形成于1.2亿年前的流纹质古火山，这里四季分明、雨量充沛、温暖潮湿，为铁皮石斛生长提供良好条件，独特的气侯条件造就了高品质的雁荡山铁皮石斛!铁枫堂铁皮石斛就产于雁荡山。
历代本草对雁荡山铁皮石斛均有记载，其中清代的《本草从新》评价最高，直接写明了，铁皮石斛温州最上、广西略次、广东最下。明代的雁山志也记载，铁皮石斛一直作为贡品。清代的《本草乘雅半偈》记载“铁皮石斛，温台为贵”，宋代的本草图经，也记载铁皮石斛，温台有之。这些历代本草中提到的温台，就是指现在温州和台州之间的雁荡山。
除了历代本草的记载之外，现代也给予雁荡山铁皮石斛很高的评价，乐清雁荡山先后被评为中国铁皮石斛之乡，中国铁皮枫斗加工之乡，国家铁皮石斛生物产业基地，农业部地理标志认证等。特别是铁枫堂所在的龙西乡还被评为全国一村一品示范村，铁皮石斛特色小镇等。
铁枫堂的药标鲜铁皮石斛有哪些优点？道地雁荡铁皮石斛，雁荡山地理标志产品选用雁荡山原生种源红杆、软脚、凹节、芝麻点，全DNA检测系统，确保药材地道
有机种植，连续7年通过国家有机认证源于年，专业从事雁荡铁皮石斛种植及枫斗加工年，品质典范，行业标准精选母体三年以上11-3月采摘鲜条，确保营养成分的稳定及含量铁枫堂铁皮石斛鲜条的有效成分石斛碱、甘露糖、多糖等有效成分远远高于其它产地的铁皮石斛。铁皮石斛怎么吃？1、鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味
功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸酒：洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
功效：补肾养阴、生精祛风。
6、榨汁：对一些不方便口嚼的朋友可以用榨汁机榨汁和温水直接喝。
功效：强阴益精、开胃健脾。
本文综合整理来源于网络，如有侵权请联系删除，-。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇