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今天是二十四节气中的白露，白露是以秋天的露水作为标志命名的节气，白露实际上代表着天气已经转凉，但你是否想过，秋天的露水并不白，为什么会被称作“白露”呢？就让知力君来告诉你吧！
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秋露为什么被称作“白露”？
在24节气中，白露不显山露水，是一个过渡性的节气。白露之后就是秋分，从夏至冬的寒暑变化即将迎来最关键的转换点。
《诗经》有云：“蒹葭苍苍，白露为霜。”秋天气温低，昼夜温差大，积聚在大气中的水汽凝结到草木上，当早晨太阳升起时，便形成一片片闪着光的秋露。这些亮亮的露珠并不白，为什么被称作白露呢？
原来，古代中国人按照金木水火土五行思考世界，而五行又和五色相对应，即春天甲乙木色属青，夏天丙丁火色属赤，中央戊己土色属黄，秋天庚辛金色属白，冬天壬癸水色属黑。所以，秋露按照秋天所属的颜色，而被称为“白露”。
白露之后天气渐冷
白露是“气始寒”的季节。白露有三候：“一候鸿雁来；二候元鸟归；三候群鸟养羞。”说的是感受到秋天的凉意，大雁开始了由北向南迁徙的旅程，很快，燕子也飞走了，留在森林里准备越冬的鸟儿，则开始为自己储藏各种食物。
白露之后饮食讲究多
中国各地在白露时有一些特殊习俗，比如：南京有喝白露茶的习俗，春茶鲜嫩但不耐泡，夏茶过于苦涩，而白露以后的茶则别有一份甘醇。福州人有吃龙眼过白露的习俗，据说当天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡，可以大补身体。
浙江部分地区有过白露节的习俗，而在苍南、平阳等地，人们会采集中药中的“十样白”煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气，治疗关节炎。这“十样白”指的是十种带“白”字的草药，像白木槿、白毛苦、白芷、白茅等，与“白露”字面上相呼应。
关于秋露的传说
《本草纲目》记载，百草头上的秋露，在阳光没有照到前收集起来，可以医治百病，止消渴，让人身体轻松矫健，不饥饿。
中国古代人认为，在凡人世界之外还有一个神仙世界，那里的人们可以超越生老病死。进入神仙世界的方法有很多，其中一条就是“服食”，即以特殊的饮食更换自己的身体，而可供服食的灵药中就有秋露。
当年相信长生不老的汉武帝，曾听信方士的话制造过“仙人承露盘”，用来收集露水，和玉屑共饮之。今天北京北海公园琼华岛上还保留着清朝的一座铜制承露盘。所谓“白露暧秋色，月明清漏中”，昔日渴望成仙的人们早已逝去，而承露盘上的月亮依旧升起，露华深深。
作者/刘晓峰
清华大学历史系教授、中国民俗学会副会长
出自知识就是力量杂志9月刊