《凉州词·其一》
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
——王翰
这首诗相信大家都脍炙人口，耳熟能详。“葡萄美酒月光杯”可是千百年传颂的经典之句，闭眼想像，多么美好的画面——甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，夜幕之下，夜光杯发出幽静的光芒，与照射下来的月光融为一体。
本应端起酒杯，慢慢品尝，而后却是“欲饮琵琶马上催”，将士们即将奔赴战场，为了提高斗志，借歌舞之兴，大醉一场。
以为王翰兴致高雅，要对葡萄美酒夸赞一番，想不到却是在为了战斗而准备，这转折有点稍大···不过话说回来，大家都知道王翰是唐朝诗人，而知道这句诗的人也很多，所以，你是不是跟小派一样，以为唐朝才有了葡萄酒？
非也...
《史记·大宛列传》记载：西汉建元三年（公元前年），张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”。
可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉开始，中国就有了西方制法的葡萄酒艺人。
据准确考证，我国在汉代（公元前年）以前，就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。
所以，葡萄酒在我国的出现，比唐朝要早得多。
古人对葡萄酒都有独特的喜爱。曹丕曾说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒…”寥寥数词，就将葡萄和葡萄酒的好处概括。
葡萄酒刚传入中原时，因为少见，葡萄酒的引进只限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无口福的。
两汉时期，葡萄酒刚刚起步，弥足珍贵
东汉末年，扶风郡的孟他以一斛葡萄酒，贿赂重权在握的宦官张让，“即拜凉州刺史”。一斛葡萄酒约相当于现在20升（约现在的27瓶）葡萄酒，就得到凉州刺史，说明葡萄酒的稀世珍贵。后来苏东坡对这件事颇有感慨地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”。
盛唐时期，葡萄酒发展繁荣
据历史记载，唐贞观十四年(年)，唐破唐破高昌(今新疆吐鲁番)，得到了马乳葡萄，并且学会了葡萄酒蒸馏之法(用于酿造白兰地)。并且葡萄酒生产技术从宫廷之中推广到民间，使许多平民有机会尝到葡萄酒，那些文人雅客也多了些歌颂的对象。
刘禹锡诗云：“我本是晋人，种此如种玉。酿制成美酒，尽日饮不足。”从此诗中，一能看出葡萄酒当时在山西已能自主种植并酿造。二能看出刘禹锡对葡萄酒的喜爱。
微醺的李白写下“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮···”把葡萄酒比喻成作为少女出嫁陪嫁的金叵罗，葡萄的珍贵显而易见。并且由葡萄酒催化出的词章，是盛唐多元文化必不可少的一部分。
经历了宋代的短暂低潮，元代葡萄酒产业发展至盛世
《马克波罗游记》记载：在山西太原府，哪里有好多葡萄园，贩运到各地去销售。元代时已有大量的葡萄酒在市场销售，葡萄酒已经产业化、规模化。
相传忽必烈酷爱爱葡萄酒，于是规定祭祀太庙必须用葡萄酒，这无疑提升了葡萄酒的地位。
还有一些相关文献也有记载，忽必烈不仅在自己行宫建造了专门的葡萄酒室，更在当时首都制高点的万岁山广寒殿内放了一口名为“渎山大玉海”黑玉酒缸盛放葡萄酒。看来是真爱...
为了鼓励葡萄酒业的发展，政府不仅允许民间酿造葡萄酒，还免收家酿的税收，酿葡萄酒不使用粮食，税赋更低，所以酿酒的商户越来越多，由此出现了家家户户酿造葡萄酒的繁盛情况。
明朝慢速发展，葡萄酒药用、养生价值被初步发现
到了明朝，葡萄品种引进繁多，明代徐光启的《农政全书》卷30中记载了当时已经有的葡萄品种。
水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也;琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒……云南者，大如枣，味尤长。”
李时珍在《本草纲目》中，多次提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。他写道：葡萄酒有：暖腰肾，驻颜色，耐寒。说的就是葡萄酒驻容养颜、增进健康的功效。
清朝葡萄酒产业规模化，成功转型
葡萄种植业、酿酒技术的发展，让清末时的葡萄酒，逐渐走进寻常餐馆和娱乐场所，不再是王公贵族的饮品。
年，爱国华侨张弼士在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，这是我国近现代葡萄酒业中，创办的第一家近代葡萄酒厂。张裕从西方引入了优良的葡萄品种，并引进了机械化生产方式。从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶，葡萄酒产业进入正规化。
年，孙中山先生还到张裕公司参观考察，并且题写品重醴泉四字，给了很高的褒奖。
从汉武帝时期，到清末民初，中国的葡萄酒经历了从引入、到发展、繁荣的不同阶段，其中有过繁荣、也有过低落。随着葡萄酒发展的是绵延不断、流传至今的灿烂的葡萄酒文化，它极大地丰富了中华民族的传统文化。
如今，世界各大酒庄蓬勃发展，葡萄酒已经走进千家万户，不再代是奢侈的代表。随时随地都能喝到葡萄酒的我们，是不是应该感到幸福呢？