它一身都是宝,能健脾,消食,补肾,好处说

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莲,出淤泥而不染,濯清涟而不妖,自古以来象征着洁身自好、高尚正直的君子追求,同时它也是集食用价值、审美价值、药用价值于一体的一种植物。

尤其在药用与养生上,很多人可能并不知道莲藕浑身都是宝,从藕、莲子、莲薏到莲花、荷叶等各个部位都有一定的治疗效用与养生功能。

对此,著名的药物学巨著、明代李时珍的《本草纲目》一书对莲藕及其各个部位展开详细的介绍,让我们来一探究竟!

莲,根为藕、实为莲、茎叶为荷。首先是我们日常生活中最常见的作为食物的藕。

藕,味甘,性平,可入心、脾、胃三经,具有健脾止泻,开胃消食,养血补心,止渴生肌的功效。

而且莲藕中含有丰富的维生素K,具有收敛和收缩血管的功能,同时也含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促进肠胃蠕动十分有益。

在我们日常食用的过程中,需要注意:藕生用性寒,熟用性温。因此生食藕能够清热生津而止渴,还能凉血、散瘀、止血,但脾胃虚寒者要慎食生藕;而藕煮熟食能和胃、健脾、益血。凡脾虚血虚者,可用作常食之物,因此我们需要考虑自身的身体情况选择不同的食用方法。

下面也为大家介绍几个日常简便易做的以藕为主的食疗方子:

▋芡实莲藕汁水

材料:芡实60克,莲藕、荸荠各克,大枣20枚。

做法:以上食材捣碎,大枣去核,加水煮成糊,放适量冰糖服食,每日1剂。

功效:养胃生津,适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

▋秋梨白藕汁

配方:秋梨2个,白藕1节。

制法:将秋梨去皮、核,白藕洗净,两者均切碎,以洁净纱布绞汁,代茶频饮。

功效:清热润肺,化痰止咳。

藕节

藕节,是藕的两段相接的地方,味涩,性平。捣汁后饮用,可解热毒,消除瘀血,能止咳血、唾血、鼻血、尿血、便血、血痢、血崩。

在我们的日常生活中,鼻血不止时将藕节捣汁饮用,并滴入鼻中,可以有所缓解。

《本草纲目》中也介绍了缓解突然吐血的小药方——双荷散,就是用藕节、荷蒂各七个,加入少许蜜,捣烂,用水二钟,煎八分,去滓,温服。或者制成末丸服用。

藕蔤

藕蔤,也叫藕丝菜,味甘,性平,是莲藕的细瘦根茎,需要在每年农历五六月藕蔤嫩的时候采摘,可以生食,具有解酒食毒、排瘀血的作用,也有一定的清热解毒,生津止渴,解除心烦的功效。

其次是莲藕之实,包含莲房、莲实、莲薏、莲蕊须各部分。

莲房

莲房,即莲蓬壳,味苦、涩,性温。具有化瘀止血的功效,陈放时间久的比较好。

莲实

莲实,就是莲子,味甘,性平。《本草纲目》中记载,莲实“可交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒温,止脾泄”。

在日常饮食中,可以生食莲子,但需要注意生食过多,容易冷气胀人;也可以将莲子捣碎和在米里作粥饭食,轻身益气,令人强健。但大便干燥的人并不适合食用。

实际上,莲子非常适合脾胃不好的人食用,如果想要滋养脾胃、促进食欲的可以喝点莲子山药粥,山药归脾、肺、肾经,补脾养胃,生津益肺;莲子入心、脾、肾经,具有补脾、养心、益肾和固肠等作用,莲子山药粥就是莲子与山药的强强联合。

莲薏

莲薏,也叫莲子心,是莲子里的绿色胚芽,味苦,性寒,归心、肾经。具有清心祛热、滋阴降火、养心健脑的效用。

我们日常服用的清热解毒、镇惊安神、止渴除烦的牛黄清宫丸中便有莲子心这一成份。

莲蕊须

莲蕊须,又名佛座须,味甘,性涩,要在莲花开时采取,阴干。《本草纲目》中描述莲蕊须具有清心通肾,固精气,补血止血,养发养颜的作用,功效基本与莲子功效相似。在《三因》诸方、固真丸、巨胜子丸各补益方中,常常使用莲蕊须。

最后是夏天我们在公园里常常可以见到的荷叶与莲花。

荷叶

荷叶,味苦,性平,归肝经、脾经和胃经。

《本草纲目》总结道:荷叶“有止渴,生发元气,裨助脾胃,涩精滑,散瘀血,消水肿,发痘疮”的功效。清暑化湿、升发清阳、凉血止血,用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热、吐血、衄血、便血、女性崩漏等症状。

因此在夏天,我们可以用荷叶来泡水,荷叶水有着较好的解暑功效,改善由于暑热导致的头胀、胸闷、口渴、小便短赤等症。

莲花

莲花,又名荷花,味甘、苦,性平,归心、肝经,具有化瘀止血,清心消斑的作用。

《本草纲目》中称莲花“镇心益色,驻颜轻身”,可以研末内服、代茶饮或煎汤,也可以外用贴敷,透皮吸收,用以养颜美肤,安神清心。在护肤上,也可以拿莲花外敷,治疗一些湿疹疮伤,是方便使用的中药小方。

借助《本草纲目》,我们不仅了解到浑身是宝的莲藕各个部位的特性与药用价值,也能够学习到一些相关的日常食疗与养生方法,用以指导着我们的饮食与用药。

这充分体现了有世界影响力的药物学巨著《本草纲目》在现代社会持续焕发着勃勃生机,越来越发挥出作为日常养生工具书的作用,保存了大量药理、药性、药典知识,也分享了许多中医养生、保健食疗方法,成为现代人的养生指南。

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《图解本草纲目》,以金陵本(刘衡如、刘山永校本)为蓝本重新编写,配以展示药物形态与细节的插图,针对数十种生活中的常见疾病,严格挑选收录日常易得的药物、容易炮制的简方,将《本草纲目》中适合现代人养生保健、自助诊疗的实用性内容提炼出来,是一个易于读者阅读兼具实用价值与审美价值的版本。

(来源:中国中药杂志)

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