27岁的小周最近每天晚上都会打开手机，然后播放最近风靡全网的刘畊宏《本草纲目》健身操，并跟着一起跳，她已经坚持了1个星期了。小周妈妈觉得挺有意思地说道：“又开始啦，你这1个礼拜减肥效果怎么样啊？瘦了吗？”“还好啊，瘦了3斤呢”小周边跳着边回复妈妈。
“其实你并不是很胖啊，真搞不懂你们这些小孩子动不动就说自己胖，太瘦了也是不好的。”老妈有点担忧地说道。“哎呀，老妈你就别管了，生命在于运动，就算不减肥也可以强身健体啊。最近同学们都在跳这个操，可火了，而且我同学跳了效果特别明显，瘦了8斤呢，我也要坚持下去。”小周说着。
“你天天还在家吃饭吃面的，还有薯片和零食，你确定你这样能减肥吗？"我以前年轻时候减肥可是不吃米和面的，这样体重降得快，比跳减肥操效果更好啊。你跳的这个操啊，看着就累死人了。”
“这不是慢慢来嘛，我尽量少吃啊，”小周笑着跟妈妈打哈哈，她就是一吃货，爱吃这个毛病可能一时半会难以戒除了。妈妈心想着，看你折腾着这一个月能瘦多少斤。
现在很多女性都在追求完美的身材，想着方法做一些减肥操来塑造迷人的身材，可是又像小周一样管不住嘴，那么在这种情况下健身还会有效果吗?到底最好的减肥方式是什么呢？是不是像小周妈妈说的那样，停止吃米和面后，体重就会降下来呢？让医生好好给你讲一下。
停止吃米饭和面食以后，体重就会降下来吗？随着人们生活水平的不断提高，吃穿用行及娱乐活动也越来越丰富多样，大家似乎也越发管不住口，总是在一阵流行食物尝鲜风靡后又紧跟着追加另一波流行吃食。目前我国人口超重人群高达2亿，肥胖人群更是超过万，肥胖不仅影响着人们外在形象，更重要的是严重影响自身的健康，容易引发糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性疾病。
于是专家呼吁将5月11日定为世界防治肥胖日，也是世界减脂日，以此来提倡大家多多运动，健康生活。很多减肥人士都喜欢以运动搭配简餐的方式来减肥，特别是那些不吃米饭和面食类的人群，其减肥效果让他们觉得很不错。
为什么很多减肥人士都鼓励说少吃米和面呢，主要是因为米和面中含有较多的淀粉，而淀粉又属于高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，由于这些多余的糖分容易在人体消化系统被转化脂肪，因此会直接导致人体内脂肪含量过高。
同时由于米和面中含有大量的碳水化合物，也就是葡萄糖、糖原和含糖的复合物，这些都是人体获取能量、提供和储存热能的主要成分和供能物质，人的身体每日为了正常运转会消耗内部的葡萄糖、糖原、蛋白质等，因此如果停止吃米和面，前期可以感受体重有很明显的下降。
但是如果在体重有所减轻后，又恢复吃米和面了，那么体重又会恢复到之前的样子，很容易反弹。所以单靠停止吃米饭和面条这种少吃的方式来减肥是不健康的。不过，虽然停止吃米和面一点时间可以带来短期的体重减轻，但是这也有可能会出现一些其它的不良反应。
长期不吃米和面等碳水化合物，身体会出现哪些不良反应？碳水化合物是为人体提供能量的，通过膳食来获取碳水化合物是人们获取能量的最主要来源，因此人们日常饮食中会通过吃一些碳水化合物含量高的食物来维持生命机体的正常活动。选择一些碳水化合物含量较高的植物性食物来补充营养成分已然成为了人们生活必备餐饮
所以，如何长期不吃米和面等这些碳水化合物，缺少了一些营养成分，那么就会让身体出现一些不良的反应。
容易出现低血糖、贫血或营养不良的情况
相信大家从小就会经常听到大人们说“你不吃饭哪有力气干活啊”，其实说的也是这个道理。南方的米饭北方的面食都是咱们中国人的主食，而大米和面这两项主食都是含有非常多碳水化合物的食物，拥有丰富的葡萄糖、糖原和含糖的复合物，给人体提供能量和储存热能的。
人体如果一旦缺少了这种物质，那么很容易导致营养素供给不足而出现低血糖、贫血、头晕等营养不良的反应，身体乏力全身无力。长期缺少碳水化合物的补充也会让人的精神萎靡不振，面色发黄偏暗沉，体重也会随之减少。这都是不科学的减肥方式，影响的是整个人的精气神以及身体机能的健康运转。
容易导致身体的内分泌失调
如果长期不吃大米和面食，还会造成因身体营养不良衍生的身体激素分泌水平失衡，尤其是对女性朋友的损伤会更明显。比如说会出现月经不调、闭经、身体或面部长痘、面色暗黄、长黄褐斑或加速衰老等等，对于一些减肥的女性朋友们来说，如果长期这样缺乏营养补给的话，那么想要减肥的效果往往事与愿违，反而更加损害自身健康了。
米饭和面食这些含有碳水化合物的食物可以调节脂肪代谢，平衡蛋白质的代谢。如果长期不吃的话，就需要摄入过多的蛋白质和脂肪来维持人体的正常运转，那么就可能导致体内的脂肪的堆积，产生肥胖的效果。
容易引发心悸、脑功能障碍等问题
大米和面食中的碳水化合物是含有丰富的葡萄糖的，而葡萄糖又是维持大脑正常功能的必需营养成分，同时身体中的每个细胞都有碳水化合物的存在，并且含量在2%-10%之间，细胞需要这些糖脂、蛋白多糖等.
而当血糖浓度下降的时候，脑组织细胞可能就会因为缺少能量来源而造成脑细胞功能受损，长期以往就会发生脑功能障碍、心悸、心慌、出冷汗甚至严重者会昏迷。因此长期不吃米和面这些碳水化合物对身体的损伤还是非常大的，需要注意健康合理膳食。
容易造成人体免疫功能减退
人们如果长期不吃米和面类的食物，身体内的营养成分就会严重缺失，组织蛋白质和脂肪分解功能可能会随之增强，阳离子丢失、血糖降低等等一些列的问题都会让人体的各项器官功能丧失原本正常的运转，这时人体的免疫力也会被影响。
一旦人体的免疫功能减退，就容易受到其他病菌病毒的侵害而感染疾病，那么人们的生命健康就容易受到威胁。
所以，不吃米饭和面类食物并不是科学的减肥方式，在减肥上，我们要选择科学、健康、合理的方法。
如何科学合理的健康减肥？首先，就是建立科学合理的餐饮食谱，减肥方式一定要科学合理，千万不要盲目追求极端的瘦体重塑身形的减肥方式，这样只会让身体承受更大的损伤。每日的餐饮一定要均衡，保证基本营养的补充和摄入，每日三餐都要保证有食物的摄入。
早餐一定要吃，尽量保证适量的高蛋白饮食，比如牛奶、鸡蛋、面包、水果都是早餐的良好选择，中餐一定要补充碳水化合物，也就是主食不能少，根据自己的饮食量来调整，晚餐可以尽量多吃一些膳食纤维丰富的食物，比如玉米、燕麦等。总之，每天要均衡搭配新鲜果蔬、肉类食品以及蛋类，合理膳食、均衡营养。
还有就是坚持适量的运动锻炼，人们常说的“管住嘴，迈开腿”。一方面说的是合理饮食，另一方面说的就是运动锻炼，每位健康减肥成功者都离不开这两项的坚持，生命在于运动，要想减肥成功，一定是离不开坚持的适当运动锻炼的。
研究表明人体运动能改善脂质代谢，合理的运动会让脂肪细胞释放大量的游离脂肪酸，让脂肪细胞缩小，同时也会让体内多余的血糖被运动所消耗，从而降低血脂，让体重下降。每个人的体质不同，大家注意要根据自身体质安排适量的运动，切勿操之过急，以防过量运动导致肌肉损伤。
最后就是要保障充足的睡眠时间，随着现代人们生活节奏的快速发展，很多人因生活和工作的压力都有睡眠障碍的问题，其实保证充足良好的睡眠也是让人体恢复健康的重要途径，每天至少保证有7个小时的睡眠时间，有助于稳定人体的新陈代谢，让机体的基础代谢率下降，消除疲劳，恢复体力。
同时良好的睡眠可以很好地保护大脑，让大脑得到及时的休息，也让免疫力得以增强。因此合理的睡眠充裕也是合理健康减肥的关键。
总结碳水化合物是自然界分布最广的一种有机化合物，营养专家认为人们每天摄入的50%到60%的热量都是来自碳水化合物，人们通过吸收碳水化合物中的葡萄糖、糖原和含糖复合物以此来补充身体的能量，是人体必需的营养成分物质。
减肥适合于那些超出正常体重标准的人群，为了身体健康，一些肥胖人群是有必要减肥的，而现在很多年轻人总是盲目追求而跟风减肥，反而让自己的身体越来越差，这都是不健康的表现。希望大家能够明白，健康科学合理的减肥才是真正有效果并且提倡的减肥，不要为了减肥而不吃米和面，这是不理智的，伤身又伤神。
参考资料：
[1]曾强.控制体重你成功了吗[J].健康世界,,():14-15.
[2]吴医生.为什么我的体重会下降?[J].心血管病防治知识,,():58.
[3]范志红.重口味也会让你越来越胖[J].健康,(3):2.