从杨柳青青走到雪花纷纷，似乎只用了一个回眸。年，终于还是走完了最后一天。
嘿手机那头的你，过去的年过得怎样？
今天的关键词是23岁。我特别好奇23岁时的你在哪？在做什么？在爱着谁？在做什么决定？又想要成为怎样的人？
这一次我们采访了10位亚洲西点界的大神，聊聊他们23岁时。
01
新加坡烘焙联盟导师会长Kennykong
23岁时：这条路比想象中的难走，但坚持下去必有收获
20岁是很多人回忆起来忍不住微笑的象牙塔时光。而对小伙Kennykong而言，已尝到了生之不易的滋味。
70年代的西点是外国人天下，做一名亚洲西点师傅没人觉得高尚。
每天工作十几小时，忙到一边吃饭一边工作是生活的日常。饼房等级森严，想当学徒就得从洗地洗碗做起，要是想接触配方，难上加难。作为一名厨房新人，kennykong“算是受尽了白眼”。
那次是被一个上级刻意刁难，更当着所有同事面被拍打后脑勺、大骂太蠢。不屑的声音，不耐烦的眼神，恍如一根根钢针插在了他的心上。
23岁的Kennykong躲在洗手间对着镜子大声给自己打气：化压力为动力，三年，一定自己超越自己！
从那时起，每星期放假前一天晚上不回家，请求当通宵的面包主厨，实在太累了就趁面包发酵空袭靠着墙合眼一小时…他好学他上进，他真心希望能多学所有，他也坚信只要有耐心，终能影响同事们认可自己。
年德国首届世界烹饪奥林匹克竞赛，Kennykong代表新加坡队出赛，热爱中国色彩的他，用朱古力、糖艺和pelitfours再现了中华传统文化的奇妙——神农本草纲目，最终摘得3金2银1金铜，世界第三的好成绩！
“每个人都是平等的，不应分别于贫富，都应该创造自己的路和未来的权力，享有人生，无论开心或感伤，努力向前”
回忆起刚入行的经历，kennykong师傅说这条路走的不容易，每一段经历都是辛酸和艰辛，但现在看来都值得。
如今的他更想将中国和亚洲的创意和努力分享于世界西点的领域。
“这个梦太大了，一个人是做不到的，希望能集合亚洲各国的人才，一起跑向国际，为自己的人生多一份经历”
02
中国西点大师叶卫
23岁时：选择适合自己的人生路很重要
23岁，入行第3年的叶卫做了一个悠长决定，加入上海贵都大饭店，且一待就是十年。
贵都是上海最早一批的高档酒店，这里有着浓烈的成长氛围，鼓励大家学习和自我提升。于是这十年，是叶卫人生成长最快的十年，不断比赛不断地学习，历届FHC金奖、代表中国参加西点世界杯…人生所有的重要比赛都是在这里完成。
“现在这个社会发展很快，每位Chef的性格也不同，2、3年换一间酒店非常正常，但于我，我没浪费在贵都的每一天，相反，收获特别大”
几周前与贵都的同事们小聚。那些一起相互鼓励为了梦想努力飞奔的回忆，大家感慨不已。
一晃十几年过去，叶师傅已从FHC的一名参赛选手成了FHC的甜品总裁判。“我待的酒店大多都是4、5年，扎得深，所以，也走得稳”
03
成都丽思卡尔顿行政副总厨Benny
23岁：撑不住了就去冻库冷静冷静吧
本是学习室内设计的Benny被港片电影中男主角做蛋糕的情景打动，毅然决然，他将甜品定为自己一生的梦想，“现在想想，还挺梦幻”他忍不住调侃自己。
因为毫无烹饪经验，为了获得饼房西点工作的资格，Benny做了整整一年洗碗工，“帮师傅洗硅胶垫、洗模具，常常一早扎进洗碗池，等关上水龙头往往就已天黑”
那时候的师傅总是守着配方神神秘秘，要学技术就得请师傅吃宵夜，积蓄不多的Benny只得每日下班后趁厨师长办公室没人，偷偷溜进去翻阅烘焙教材。
“教材是英文，一边翻书一边查英文单词，一边用小本子记下，再找没人的时候偷偷尝试练手，失败了就重新调整配方。再后来，我翻书的速度越来越快，竟也不需要翻译”
23岁的Benny，被逼得压力爆棚时也试过偷偷找个没人角落，任由泪水在眼眶打转，匆忙洗把脸将情绪封存。
“后来想想，师傅骂我大多也是有道理，可被骂那一刻特别委屈难过的。后来我找了一个好方法，每次被骂急了就跑到冻库待个5分钟，冷静下来换位思考，慢慢也就理解了。”再后来，无论晴雨，他都挺容易看得开。
往往太多时候，负面情绪的产生不在于事情本身，而是人们对事情的看法和态度，可生活很美好，人间也值得，你能自救，上帝才能救你。
对未来充满憧憬的Benny学习劲头特别足，“中国人做西点必须要努力，西点以前是老外的天下，必须得不停不停地努力才能得到更多认同”
年迪拜烘焙大赛现场，获得面包showpiece类金奖
“两年前给自己一个目标是做到丽斯行政总厨！成为第一个中国人做，路程很艰辛，但我一直在努力..”
04
台湾文华东方行政饼房厨师长hin
23岁时：我学到一种面包配方，用了二十年
23岁是chefhin入行第三年，在面包店做烘焙师的他，整整一年时间，从早到晚只专攻做包的技术，揉面，发酵，烘烤，上千次的重复，这在别人眼中的枯燥乏味，对他而言却充满了乐趣。
“这一年，我学到了一种土司的做法，使用汤种特别，所以口感很Q，入口也特别润滑不会干”
如今他所在的台北文华东方，是为数不多同时开设两间饼店并且生意异常火爆的酒店，被称为台湾甜品界之光。
而当时做的吐司手法、配方，整整二十年后，一路沿袭至今，颇受食客欢迎。
“好的东西，不需要改变”
05
西点世界杯冠军ottotay
23岁时：参考比赛、结识正能量的朋友令我期待工作
23岁，入行两年的ottotay在马来西亚的酒店从