春季是一个万物勃发、生机勃勃的季节，群蛰皆苏，草木萌芽，古人称为“春四月，此谓发陈”。人体也有相应变化，此时进补最为得宜。《四季进补之春季进补》上说，春天进补首先要考虑协助人体正气的生发，采用平补之剂。意思是少用特别补的补药，多吃营养的饮食就可以了，毕竟药补不如食补。
春季阳气逐渐旺盛，大家此时养生多侧重于养阳，而忽略了养阴。根据中国传统中医理论，人体健康必须重视阴阳平衡，阴阳平衡是生命活力的根本。阴阳平衡就是阴阳双方的消长转化保持协调，既不过分也不偏衰，呈现着一种协调的状态。阴阳平衡则人健康、有神；阴阳失衡人就会患病、早衰。
清代名医赵恕轩《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛为:"滋阴补益珍品"，"强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。治发热自汗，痈疽排脓内塞。"因此，春季进补当然首选铁皮石斛。
春季吃铁皮石斛7大好处
1、缓解衰老
铁皮石斛中富含的石斛多糖、石斛碱、氨基酸、微量元素等，会作用于人体各个器官，调节内分泌，恢复人体机能，缓解衰老速度，让人显得更年轻。
2.改善睡眠
春季气温乍热乍冷，容易使得人体内分泌失调，会感到困倦、疲乏、头昏欲睡每天都疲惫不堪，大脑得不到充分休息，体现在面部则会出现面色灰暗、皱纹增多。铁皮石斛的镇静安神作用和免疫调节作用，有助于改善睡眠和情绪，并增强抵抗力。铁皮石斛中的有益成分还有降郁解燥、宁神静气等作用，温和滋润着人体内部，恢复婴儿般的睡眠。
3.提亮肤色
铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能使皮肤光滑、永葆青春。用铁皮石斛制作面膜，能够使其有益成分被皮肤充分吸收，改善肤质，提亮肤色，祛除脸上的斑点，还能够祛除疤痕，让你的皮肤得到全面改善。
4.调节新陈代谢
新陈代谢对人体的衰老起着至关重要的作用。新陈代谢良好，人体的衰老速度会很缓慢，一旦新陈代谢紊乱，会加快人体的衰老速度。铁皮石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢。
5.清肺保肝
铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，减少酒喝多了对身体的伤害和避免醉酒；长期抽烟者肺中沉积大量废物，喝铁皮石斛茶可将气管中长期附着的废物软化而咳出,相当于清洗了肺。
6.养护慢性胃病
铁皮石斛茶对有胃病的人就很好。在饭前饭后喝点铁皮石斛茶，能有效地润滑肠道，荡涤肠胃中的有害物质，并顺利地把它们带出体外。
7.排忧解郁
多喝铁皮石斛花茶，石斛花除了拥有铁皮石斛的功效外，他还有一个最大的功效--解郁。喝了不仅能将肾上腺素和毒物一起排出，且还有能排忧解郁，放松心情。
春季如何吃铁皮石斛？
铁皮石斛鲜食可以摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并帮助排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。好多人都不知道新鲜铁皮石斛应该怎么吃，下面为大家介绍铁皮石斛鲜品的几种吃法。
口嚼：将铁皮石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。
榨汁：将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
泡茶：铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。
入膳：药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
泡酒：取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每克鲜铁皮石斛兑克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。
春季吃石斛，养生又防病，好处多多，吃起来简单方便，在家也可以试试哦！
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