“夏天多吃醋，不用去药铺”，分享4个糖醋菜，好吃开胃，营养高
在中国古代，人们把醋列为“五味之首”，称之为“食主管”。古人就知道，醋是很健康的调料品，甚至称之为“药水”。《本草纲目全书》中就有说到：“醋能退肿,洒水气,杀邪毒,理诸药。”醋里面还有很多对身体有利的有机酸和其他微量元素等，营养价值非常高。
俗话说：“夏天多吃醋，不用去药铺”。不管什么季节，其实吃醋都有好处，特别是对于心血管，好处很多，特别是夏天更是如此。而夏天的时候，天气炎热，胃口不好，这个时候多吃醋，可以增进食欲。
夏天吃醋好处多，但是我们没办法直接饮用。但是可以多吃一些用醋烹饪的菜肴，比如一些糖醋菜，也可以开胃，增进食欲。下面分享4个糖醋菜，好吃开胃，饮用高。
1、糖醋豆腐
食材：老豆腐、醋、酱油、白糖、淀粉、食用油、葱、蒜。
步骤1
老豆腐切块，然后起锅烧油，放入豆腐煎，煎至6面金黄，出锅备用。
步骤2
调一碗糖醋汁：2勺醋、2勺酱油、2勺白糖和1勺淀粉，再加适量清水搅拌均匀。
步骤3
起锅烧油，加葱和蒜煸香，然后倒入糖醋汁，加豆腐，大火收汁，出锅后撒些葱花即可。
2、糖醋排骨
食材：排骨、杨梅、冰糖、醋、酱油、料酒、食用油、盐。
步骤1
排骨清洗干净，然后冷水下锅，加料酒焯水，焯水煮出血沫，然后捞出备用。
步骤2
起锅烧油，放入焯水后的排骨煎，煎至表面金黄。
步骤3
然后加2勺醋、2勺酱油、2块大冰糖，再放几颗当季的杨梅增加风味，然后加些水，大火烧开，转小火煮20分钟。
步骤4
最后大火收汁，就可以出锅了。
3、糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋、番茄酱、醋、白糖、葱、蒜、食用油、淀粉。
步骤1
先调一碗糖醋汁：2勺番茄酱、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉和适量水搅拌均匀。
步骤2
起锅烧油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，出锅备用。
步骤3
起锅烧油，加蒜煸香，倒入糖醋汁烧开。
步骤4
接着放入荷包蛋，大火烧开，撒些葱收汁就可以出锅了。
4、糖醋鱼
食材：鱼、番茄酱2勺、醋2勺、白糖2勺、酱油1勺、淀粉1勺、蒜末、葱姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油。
步骤1
鱼处理干净了，然后表面改刀。然后鱼放盆中，加些盐、胡椒粉、葱姜和料酒，鱼身涂抹均匀，腌制一段时间。
步骤2
腌制过后，擦干表面的水分，然后撒些面粉，拍打均匀备用。
步骤3
锅中烧热油，油温6成热，下锅油炸，炸至定型，出锅备用。
步骤4
锅中加蒜煸香，然后倒入糖醋汁，烧至浓稠，然后出锅淋在鱼身上，最后撒些葱花即可。