你对藏红花的了解，还停留在宫廷剧里的赐你一“藏”红吗？只要有嫔妃们明枪暗箭的“宫斗”情节，必会自带藏红花出场，究竟这是何方神圣？“催命”利器还是养心神器，且跟着蔬美美瞧一瞧。
“番红花的国度里暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰的暗香。”前苏联诗人叶赛宁的《番红花的国度里暮色苍茫》里这样写道。
藏红花是一种鸢尾科的多年生草本花卉，花瓣为紫色，花蕊为正红色。每年9、10月藏红花期，整片淡紫色花朵随风摇曳着，极美。
整株藏红花，真正被人们利用的，只是花蕊顶端无比纤细的红色三丝花柱及柱头。摘下柱头烘干，为干红花。若再加工，使其油润光亮，则为湿红花。
藏红花凭其独特的东方异香和罕见的迷人色泽被冠名“香料皇后”，用于食物调味和上色。古印度将藏红花作为布匹染料，亚历山大大帝曾用藏红花来制作洗发水，埃及艳后用它来沐浴。
藏红花喜温暖、干燥气候，由于对所需生长环境苛刻，每年的产量非常少，物以稀为贵，每克十几美元起价，有“软黄金”之称，目前世界上80%的藏红花都产自伊朗。
藏红花历史悠久，早在青铜器时代，地中海地区就已开始栽培，之后被带到了中东，然后传入中国西藏，因明朝时期从中国西藏转运至内地而得名藏红花。
明代李时珍撰写的《本草纲目》中记载“番红花，出西番回回地面及天方国”，西番即西藏等地。据《西藏地方志》记载，由于音译的原因把吐蕃时期的“藏红花”叫番红花。
早在多年前，就有香料用于医疗的记录，在西方第一个被用于治疗的香料就是藏红花。《本草纲目》将其列为“活血通络、化瘀止痛”的珍贵药材，能补血、补气、舒筋活血，且药效显著。
藏红花的柱头中约有种化合物，富含类黄酮、维生素和类胡萝卜素，还有其特有的藏红花酸和藏红花素。
藏红花含丰富的抗氧化剂和类黄酮。类黄酮是存在于植物中的化学物质，可帮助植物保护自身免受真菌和疾病的侵害。有研究证明，适量的使用藏红花能帮助心跳更加有力。
藏红花还可以用于解除血管平滑肌的痉挛病增强耐缺氧能力，阻止血栓的进一步发展。除此之外，藏红花的抗氧化特性也对心脏有保护作用。
印度医学科学杂志的一项较早研究发现，藏红花中的藏红花酸还能降低胆固醇导致组织损伤，能减轻动脉粥样硬化的形成。
科学家把藏红花拿来跟抗抑郁药物盐酸氟西汀做临床比较，结果是：无论是香料或是药物，减少抑郁情绪的效果都同样出色，即使是闻闻藏红花的味道，对心理健康就有好处。
研究人员将藏红花稀释到无法察觉气味的程度，仍发现闻了20分钟藏红花的女性，比起安慰剂对照组，压力激素明显下降，焦虑的症状也得到改善。所以当你焦虑不安时，闻一闻藏红花会缓解很多。
藏红花解郁安神、调节免疫的特性是“亚健康”朋友们的保护伞，现代人工作压力大，经常焦虑失眠，藏红花中的藏红花素和藏红花酸能有效的对抗焦虑，更能很好的延长睡眠时间。晚上吃一点藏红花，当天的睡眠会变很好。
等剂量的藏红花要比药物昂贵的多。实验证明：服用抗抑郁药物的对照组，20%的人有性功能障碍（这是许多抗抑郁药物常见的副作用），藏红花那一组没有副作用。
藏红花活血化瘀、通经止痛的效果显著，是预防经前综合症一个不错的选择。
经前综合症从情绪波动到身体不适，引起各种不舒服的症状，国际妇产科杂志的一项将藏红花运用于治疗20岁至45岁的女性经前综合症的数据显示，每天两次服用15毫克藏红花可有效缓解经前综合症症状。
现代医学认为，补血补气能调节免疫、内分泌，藏红花能加速血液循环，促进新陈代谢，长期用藏红花泡水喝，可以提升肌肤细胞活力，改善暗沉，让皮肤增强弹性和光泽度。
虽然有零星的案例显示，姜黄在治疗阿尔兹海默病有一些明显的效果，但目前在香料方面，减缓阿尔兹海默病影响的最佳数据却是来自藏红花。
在一项为期16周的医学研究中，从轻度到中度痴呆的阿尔兹海默病患者，在服用藏红花胶囊后，平均来说，比服用安慰剂的对照组明显有了更好的认知功能。
如果把藏红花拿来跟市面上最普通的阿尔兹海默病用药Donepezil做一下比较，结果如何呢？一项为期22周的双盲研究发现，在减轻阿尔兹海默病的症状上，藏红花似乎跟这种药物一样有效。
藏红花是个宝，不仅能让人养出活力、面若桃花，还能增强免疫，预防疾病，如果你也有现代病、“亚健康”的困扰，不如试一试传说中的“一藏红”吧～