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咱们中国是个美食大国，很多西方人不吃的什么猪蹄、猪肾、猪肺，对中国人来讲那都是上好的佳肴。
甚至这些年来，西方很多环保主义者，不允许大家吃狗肉，可是我们也知道，对于很多地方的中国人来讲，狗肉那也是上好的美食，我们就是建议大家吃狗应该吃那种养殖狗，不能说把人家的宠物狗拉来给吃了。
可是还有一种动物，陪伴了中华民族几千年上万年，似乎吃的人很少，这种动物就是猫，当然有人也说，不是没有中国人吃猫，这个广西福建尤其是广东，很多人是吃猫的。
甚至广东有个名菜叫做龙虎斗，就是猫和蛇烹饪在一起的。是的，广东这个地方特殊，连福建人人家都吃。
但是对于中原地区的汉人来讲，过去几千年的传统，几乎是没有吃猫的，这是什么原因呢？历来说法挺多的，我们也可以给大家总结一些。
第一种说法是猫肉酸，李时珍的本草纲目中就记载过，说这个猫肉有异味，所以一般人不愿意吃。
有的吃过猫肉的人也说，他自己品尝过，说猫可能身体中有这种特殊的物质，所以品尝起来确实有点酸，不像别的动物这么好吃，因此古代很少有人吃猫肉。
当然广东地区包括越南，人家可能加了特殊的佐料，能把这种酸给中和掉，因此那个地方吃猫肉很多，听说越南人吃猫肉是很狠的。
还有第二种说法是这个猫有功的，什么呢？猫是要抓老鼠的，对于很多中国古代家庭来讲，这个狗是看家的，猫是抓老鼠的。
对于古人来说老鼠是非常讨厌的，一方面吃你的粮食，另一方面老鼠身上有非常多的病菌，传播鼠疫，那真是死了成千上万的人。
所以猫既然能去抓老鼠，对于人来讲，是一个非常有用的动物，相对而言古人还是比较讲究的，你这个牛能给我耕地，我们不杀牛不吃牛，猫能帮我抓老鼠，那我就不吃猫肉。
而且还有人研究说，这个老鼠身上各种各样的病菌太多，猫常年的捕食老鼠，很多病菌会传到猫身上的，包括什么弓形虫之类的疾病。
如果人去吃猫肉，很有可能人也会染上这些疾病，所以千百年来的经验总结下来，尽量不要吃猫肉。
当然还有一种说法是吃猫实际上是一个不经济的行为，你看咱们中国人经常食用的肉食动物，有这个鸡鸭羊猪，他们的成长速率是非常快的，有那个鸡说实话十几天就能长起来。
咱们现在食用的很多鸡，45天就出栏，而养猪3个月到6个月，其实你就可以达到实用的标准了。
而且猪还是杂食动物，你给点什么剩菜剩饭，给点米给点糠它就能长起来，因此吃鸡肉吃猪肉，是个很经济的行为。
猫就不一样了，一方面猫是肉食动物，吃个鱼吃个老鼠吃个肉，另一方面猫的成长速度特别慢。
不知道大家有没有注意，你这个猫有的体型很娇小，养它十几年，它体型没有变太大，对于人来讲，如果我们养个猫的目的是为了吃肉的话，实在是太不划算了。
养个3年5年把猫宰杀之后，就那么一小坨肉，这个肉吃起来还有点酸，因此在几千年的农耕社会中，中国人几乎就没有养成吃猫的习惯。
原作者：李承伟