立冬已过，凛冬降至。传统的冬酿，皆为冬至或立春后开坛，此间，正是新酒飘香的好时节，也是最好的饮酒时间。说起传统名酒就不得不提到杏花村，众人皆将“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”背的滚瓜烂熟，却不知杏花村遗址从仰韶文化中期开始，距今已有多年。在杏花村遗址里，考古专家们发掘出了小口尖底瓮——是中国最早的一种酿酒器具。
日前，山西杏花村汾酒厂股份有限公司发布业绩报告，年前三季度实现营业收入.57亿元，同比增长66.24%，实现净利润48.79亿元，同比增长95.13%，“汾酒速度”依旧在继续。面对高速发展的汾酒露酒，其实背后也离不开中医药的支持，今天小编就带大家走进露酒背后的中医药历史。
源自祭祀，承自医药
露酒是我国民族传统特色的古老酒种。商朝时期，人们采用曲、黍米香原料与香辛植物共酿，以作为祭祀用酒，这是最早的露酒雏形。
唐代是中国露酒生产的高涨时期。在唐代的饮用酒中，露酒占有很大比例。唐代的露酒大多以发酵酒为酒基，串入动植物药材或香料，采用浸泡、掺兑、蒸煮等方法加工而成。
元朝发明了蒸馏酒，中国酒种中诞生了高度酒，也使得中国露酒为之一变。从而解决了以发酵酒为酒基的露酒不能长期保存的缺点，中国露酒由此进入全面提升的新阶段。元朝露酒的最大特点是滋补酒的高度崛起，用现代的话说就是掀起了中国保健酒的售卖高潮。
明清时期的露酒与现代意义上的露酒基本接近，通常使用蒸馏酒为酒基，勾调一定量的果汁、糖汁、药材或芬香物质配制而成，也可以采取醅酝入料或蒸馏取露的方式而获取。明清时期的露酒，给我们留下了很丰厚的历史遗产，例如“竹叶青”。
关于露酒的原辅料可供选择的品种很多，如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以说，凡是可以食用或入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。汾酒集团旗下的竹叶青则是以汾酒作底酒，保留浸泡竹叶的特色，再酿以广木香、公丁香、竹叶、陈皮、砂仁、当归、零陵香、紫檀香等十多种名贵药材和冰糖、蛋清、白砂糖浸泡配制而成。该酒色泽金黄透明而微带青碧，酒液莹澈透明，芳香浓郁，酒香药香谐调均匀，入口香甜，柔和爽口，余味无穷，具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津多种功效
今夜偏知春气暖
《本草纲目》中记载：“凡物之有质者，皆可取露。其露即所蒸物之气水”。中医里的“药露”，就是使用中药吊露法、蒸馏法，提取植物草药的清冽之气水。中国特有的“药食同源"理论与露酒结合，滋补健身、防病延寿为一体，不断继承丰富和发展，露酒是最有特殊民族风格的酒种。
养生露酒，君药调和人体气血阴阳病，臣药辅助，君药治主病，佐药活血排毒治次病，使药和顺诸药的作用。
而竹叶青不同于其他保健酒，因为，其他酒的功能是进补，竹叶青酒则是调理，进补是对身体的“填充”，而调理则是让身体处于“平衡”。山西医科大学公共卫生学院营养学教授、博士研究生导师李思汉认为与汾酒同宗同源的竹叶青酒，是中医文化和酒文化的完美融合。弥补了人生肠道双歧杆菌必然减少导至的肠道功能衰退、体质下降、衰老加快等缺陷。通过动物与理化分析相结合的实验，也证实了竹叶青酒具有提高抗氧化、抗疲劳的切实的功效。
竹叶青酒坚持“植物养生”，如其中加入的栀子，性苦，寒，有清热利湿，凉血散瘀功效；砂仁性辛、温，可以理气，化湿。竹叶青酒兼顾的“清”、“调”、“补”、“养”四大功效，（“清”即清新、清火、清肠道；“调”即调节、调理、调平衡；“补”可补血、补益、补元气；“养”能养颜、养心、养元气）区别于其它保健酒，更注重于标与本的“治”，强调“补”的功效，这可以避免其它动物保健酒过度注重“补”而造成身体透支的缺陷，体现了人们对回归自然的健康诉求。作为一种完全由植物药材配制而成的养生酒，这在中国所有的名酒中也绝对是独一无二的。