#淮南#淮南，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之称，是沿淮城市群的重要节点，合肥经济圈成员之一，是中国能源之都、华东工业粮仓、安徽省重要的工业城市。
淮南历史悠久，文化底蕴深厚，西汉时刘邦封英布为淮南王，首置淮南国，后刘安在八公山招贤纳士，著书立说，编纂了千古名篇，被称为中国古代百科全书的《淮南子》，发明了华夏美食豆腐。接下来给大家介绍几种淮南的特产美食。
曹庵草莓
曹庵草莓，产于淮南曹庵镇，当地盛产草莓，是蜚声江淮南北的草莓之镇。这里的农民栽培草莓已有20多年历史，栽培技术日益成熟，种植草莓已成为当地农民增收的重要途径。曹庵草莓现在主要以曹庵和范圩两村为主要的草莓生产基地，草莓品种有丰香，红颜、甜查理等。
曹庵草莓又好看又好吃，它长得如鸡心，红似玛瑙，果肉细嫩多汁，而其苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3~4倍，营养价值很高，被人们誉为水果皇后。
淮南腐竹
腐竹，是淮南的一大特产，腐竹又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。
淮南生产豆制品，豆腐中质量最好的数八公山和寿县一带，叫做“八公山豆腐”，当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
潘集酥瓜
潘集酥瓜，个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜，系安徽省淮南市潘集区的特产，是中国国家地理标志产品。但由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输，只能在淮南及周边地区见到。
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