如题，中蜂蜜现在的真实情况就是没有市场，或者说是没有商品货柜，没有形成常规商品的交易状态。现代商业可为五彩纷呈，为何就没有中蜂蜜的一席之地？作为养蜂人和众多中蜂蜜消费者来说，这都是一个值得深思的问题。
是中蜂蜜不好吗？显然不是！历经几千年历史的洗礼，中蜂蜜对人体有太多好处的认知早已深入国人骨髓。以《神农本草经》和《本草纲目》为代表的医药古典书籍对此已有深刻认识，并记录在册。
哪为啥中蜂蜜就是不能形成统一的市场业态？是意蜂的冲击还是养蜂人的弃选？是蜂蜜市场准入标准的失当还是中蜂蜜品质的下降？或者是人心的不稳造成的劣币驱逐良币？这些复杂的问题很难给出一个标准答案，但是作为养蜂人，多少还是需要进行一些思考，至少，也要发出我们真实的声音，表明我们养蜂人求真务实的态度和，以示业界良心。
与蜂友交流时，一蜂友说出了“结晶蜜就是逐渐变质的蜂蜜”的论断让我瞠目结舌！我第一反应就是“滑天下之大稽”！这不是扯吗？但是蜂友提出两个看起来有一定说服力的情况，一个是出口蜂蜜不能结晶，一个是超市蜂蜜不能结晶。无论是什么情况，我都是无法接受这样的结论。地球人都知道，蜂蜜的结晶是蜂蜜的常规属性，就养蜂人而言，结晶越好的蜂蜜，代表着成熟度越高，质量越好。现在蜂友的这一结论简直是颠覆我们养蜂人的认知！是蜂蜜的错，还是标准的错？
首先在这里表明一下立场：我不清楚所谓的市场准入标准，但是如果有这样的标准，那么我认为就是不合理的错误标准，而且这样标准制定者对蜂蜜的常识可能需要恶补一下；我更相信这是蜂友个人对蜂蜜市场准入标准的误读或者是偷换概念，比如将发酵变质蜂蜜等同高品质结晶蜜。
不论哪一种原因，我都坚信好东西他就是好东西，作为养蜂人最基本的定力要有，不能听风就是雨。蜂蜜是小蜜蜂辛辛苦苦用生命换来的珍品，是用来吃的食物，万不可因为什么市场准入标准就丧失了最基本的行业道德。君子爱财取之有道，如果以假乱真，以次充好，更是堂而皇之，如此，良心安在？
我只能从一个蜂农的视角告诉大家：不能结晶的蜂蜜十有八九是假蜂蜜！不论什么堂而皇之的标准。另外，中蜂蜜不能拥有常态商业交易市场，多是因为中蜂蜜形色味均无法统一，有太多变化，这些变化就是我们养蜂人也常常百思不得其解。所以不利于行业统一标准，不利于消费者直观简单地进行品质鉴别。
但这也是中蜂蜜的神秘之处，不同的色香味，不同的蜂蜜品类以及不同的酿造时间，都可以有千差万别的医药保健功效。这确实很累人，一个中蜂蜜的鉴别几乎与古玩差不多了，如何可以有常态商业交易市场！谁见过古玩天天在市场上吆喝的？
但是这不能否定中蜂蜜的诸多优点，只不过需要认真定义：定义它的优劣标准，定义它的品类差异，定义它的医疗养生功效，定义它的色香味区别等等。如果不能一个标准完成所有类别中蜂蜜的认定，那就分门别类去定义。就好像中国的酒文化，那也分浓香型和酱香型不是，虽然我对酒没有研究，但我一样知道有粮食酒，果酒，有窖藏，有洞藏等等。
对应中蜂蜜就可以按照主要流蜜期花类分类，或按照地域、酿造时间分类。当然具体怎么分类并制定合理的质量标准，可以多方面进行调研和收集意见。但一刀切的“结晶蜜就是逐渐变质的蜜”这种论断，则希望不要再出现了。
那么，在中蜂蜜市场标准还没有建立起来前，我们消费者怎么买到货真价实的中蜂蜜？从目前来看，只能是“眼见为实”或者是熟人推荐了。这也是目前中蜂市场的局限性所在。
养蜂人需要始终坚持品质第一的理念，那么，在这个自媒体高度发达的时代，酒香不怕巷子深，你自然会慢慢沉淀自己的诚信和口碑，市场终究会打开。我坚信，一时的哗众取宠或以次充好，再怎么夸夸其谈，也终究会淹没在消费者的口诛笔伐之中。
做最好的自己，取最好的蜂蜜，良心才是最终的试金石。不必迎合所谓的标准而泯灭了养蜂人的良心，群众的眼睛是雪亮的，品质与标准之争原本就是一个伪命题，傻子都会明白品质才是行业发展的生命。