春末养肝、清肝火，夏枯草堪称“神器”！
夏枯草是一味著名的中药药材，主要生长在湿地草丛、路旁，我们可能会经常在湿地草丛中看到过它，但可能你不一定认识。夏枯草在中药药材中之所以著名，是因为它的养肝功效。夏枯草可以清火明目，能治目赤肿痛、头痛等作用。其为清肝、护肝“圣药”。
而春季正是养肝的最佳时节，也是人们肝火最旺的季节。如果大家经常出现眼部干涩、眼白较黄、容易冲动急躁的情况，可以适量的服用一些夏枯草进行缓解。那么夏枯草还有那些功效，具体如何食用呢？下面小编就来和大家聊聊夏枯草的功效和价值，一起来看看吧。
清肝明目
用于肝热目赤肿痛，及肝阳上亢之头痛、目眩(如高血压病)，可配苦丁茶、野菊花。
增强免疫力
夏枯草含有多种营养成分，有助于增强人体的免疫功能，经常食用此菜能树人体正气、健康少病、润肤、泽肤、明目、健美。
抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
降压、养肝
夏枯草有降低血压的作用，并能扩张血管，其所含芦丁有抗炎作用，并能降低血管通透性，减少脆性，降低肝脂。
抗菌
据体外初步试验，夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
性味：苦辛，寒。
归经：入肝、胆经。
功能主治：清肝，散结。治瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癌，目珠夜痛，羞明流泪，头目眩晕，口眼歪斜，筋骨疼痛，肺结核，急性黄疸型传染性肝炎，血崩，带下。
用法用量：内服：煎汤，2～5钱；熬膏或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
禁忌：脾胃虚弱者慎服。
各家论述：
《本草纲目》：“黎居士《易简方》，夏枯草治目疼，用沙糖水浸一夜用，取其能解内热，缓肝火也。楼全善云，夏枯草治目珠疼至夜则甚者，神效或用苦寒药点之反甚者，亦神效。盖目珠连目本，肝系也，属厥阴之经。夜甚及点苦寒药反甚者，夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气，补厥阴血脉，故治此如神，以阳治阴也。”
《滇南本草》：“祛肝风，行经络。治口眼歪斜，行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛，目珠痛，散瘰疬，周身结核。”
《本草通玄》：夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气。目痛、瘰疬皆系肝症，故建神功。然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。
摘录：《中药大辞典》
夏枯草非常适合春季拿来服用降低肝火，养肝护肝，但是药物都是有药性的。错误的服用夏枯草，也可能会导致一些不良的后果产生。下面小编给大家介绍一些夏枯草的食用禁忌，一起来看看。
1、通过实验发现，气虚患者将夏枯草泡水喝之后会导致身体的不舒服症状加剧。所以，气虚患者最好不要服用夏枯草。
2、夏枯草虽然是凉茶的常见原料之一，偶尔服用有益健康，但是夏枯草也不能够长期服用，因为会加重肝脏以及肾脏的符合，导致身体出现中毒情况，这也是有些人表示自己过量服用夏枯草出现肾痛的原因。
3、月经期间是不适合服用夏枯草的，这是因为夏枯草服用之后会导致月经量减少，并且内分泌也有可能受到影响。
夏枯草营养价值丰富，并且养肝护肝效果好，有肝部疾病的人群或者是有火气，肝火旺的人群，都可以适量的服用一些夏枯草。并且据研究发现，夏枯草还有一定的降低血压、降低血糖的功效。下面小编给大家介绍一些夏枯草的食用方法，一起来看看吧。
凉拌夏枯草
材料：夏枯草克，盐3克,味精2克,酱油3克,香油5克
制作方法：
1.先将夏枯草去除老、黄叶片，用清水洗净，入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗一洗，沥干水。
2.把挤干水分的夏枯草切成段，直接放入干净的盘内，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。
功效：增强免疫力降压明目。
金银花夏枯草羹
材料：金银花50g，夏枯草50g，糖适量。
制作方法：
1.金银花洗干净。
2.将本品中需要的夏枯草也用清水清洗干净，然后放置待用。
3.然后将放放进金银花夏枯草煲40分钟。
4.然后把金银花夏枯草去掉。
5.最后放糖进去煮。
6.片刻之后就可以喝了哦。
功效：清热解毒去火
夏枯草除去以上几种食用方法以外，还可以根据个人喜好制作成夏枯草黄豆木耳凉茶、夏枯草酒、夏枯草海蜇汤、枣仁夏枯草汤、夏枯草黑豆汤等等。味道都很不错哦！