为何中医说所有鱼中惟鲫鱼可常食这些食疗知

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对于鲫鱼大家已经很熟悉了,这种古老的鱼类在中国古籍中早有记载,比如《吕氏春秋》中叫鲋(fù),成语“涸辙之鲋”中的鲋就是指鲫鱼。比喻在困境中急待援救的人。《说文》中的鰶也指这种鱼。

对于鲫鱼的功效,明代药学著作《滇南本草》中记载有“和五脏,通血脉,消积”等作用。也许你会说,各种鱼都有自己的功效,为什么要说这个很常见的鲫鱼呢?

鲫鱼跟其他鱼相比,不仅是常见的鱼类,而且从中医药性的角度来说,是古籍中记载唯一可以经常食用的鱼类,这里的经常的意思是相对于其他鱼类而言。那么,为什么这么说呢?

为何说诸鱼中惟鲫鱼可常食?

明代医家缪希雍编著的《神农本草经疏》中对于鲫鱼在各种鱼类中的地位给出了很高评价:“鲫鱼调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”

清朝医家汪绂所编著的《医林纂要探源》中更是感叹鲫鱼的可贵之处:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”

鲫鱼汤催乳的药膳怎么做?

有的读者也许会问:“为什么有的人用鲫鱼汤催乳效果好,有的人却不能呢?”我们可以从中国最早的临床百科全书,唐朝名医孙思邈所著的《备急千金要方》中找到答案。

这部医书中记载了一个鲫鱼汤的食疗方帮助下乳汁:“鲫鱼长七寸,猪脂半斤,漏芦八两,石钟乳八两。上四味,切猪脂,鱼不须洗治,清酒一斗二升合煮,鱼熟药成,绞去滓,适寒温分五服坎,其间相去须臾一饮,令药力相及。”

其中的石钟乳因为属于矿物质药,这里不建议家常使用。对于漏芦这味中药,明代著名药学著作《本草纲目》中记载:“漏芦,下乳汁”所以跟鲫鱼一起煮汤有催乳的作用。至于用猪油辅助下乳的原因,中医古籍中虽然没有明确解释,但是在一些民间的验方中可以找到。另外,原文中记载用的鲫鱼长七寸,很多人用的鲫鱼太小,药性达不到影响催乳的效果。

鲫鱼治疗脾胃虚弱要和这种菜搭配

对于脾胃虚弱的人,吃鲫鱼汤也是不错的选择。但是,要加上一样东西才更好。世界上第一部由国家正式颁布的药典《新修本草》(又名《唐本草》)中记载了鲫鱼如何治疗脾胃虚弱不思饮食的症状:“合莼作羹,主胃弱不下食。”

莼菜,又名马粟、水葵、马蹄草等,被誉称为21世纪的生态水生蔬菜。以嫩茎和嫩叶供食用,为江南“三大名菜”之一。中医认为,本品有清热解毒、利水消肿之功。

服中药中有厚朴者不宜吃鲫鱼

清代名医张璐在其所著的《本经逢原》中提醒鲫鱼要避免与厚朴相遇:“鲫鱼,有反厚朴之戒,以厚朴泄胃气,鲫鱼益胃气。凡煅,俱不可去鳞,以鳞有止血之功也。”意思是提醒鲫鱼有益于胃气,厚朴泄胃气,功用相抵不合适共用。




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