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水龟

龟形象离，头似蛇头，颈甚长，其骨甲极硬，筋肉过其内，肠连与头部，故通运任脉。肩宽腰粗，卵生动物，喜欢蜷缩，用耳呼吸。年具百千，则具五色，或大或小，变化无常，在水曰神龟，在山曰笼龟，皆龟之圣者也。

含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B、B、胶质等营养成分。

滋阴补肾、补血、祛火，明目的功效，龟肉中的蛋白质可抗癌。味甘、酸，性温，无毒。食后开胃，轻身不饥，益气增智。酿酒，治中风四肢拘挛，水煮食，疗风湿痹痛、身肿、骨折、筋骨疼痛、日久寒嗽。亦治愈泻血血痢。