作为广东首宝，新会陈皮的宝贵价值已经在南粤大地乃至全国深入民心。新会陈皮正验证了中国的一句古训：经过历史沉淀而流传下来的东西，是为精华。
历史沉淀，岁月陈香，新会陈皮的历史可以追溯到很久很久以前……
茶坑梁陈皮历代医籍记载
●《本草晶汇精要》云：“道地广东”。陈仁山《药物出产辨》云：“产广东新会为最”
●《本草逢原》谓：“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”
●《中国药典》（版）记载：陈皮药材可分为陈皮及广陈皮，质量以广陈皮为优
●《中医药大辞典》张寿颐记述：“新会皮，橘皮也，以了陈年者辛辣之气稍和为佳”
●《中医手册》记：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕”
●《中医药大辞典》：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮”
●《广东植物志》记述：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品”
●《广东柑橘图谱》载“大红柑原产新会，果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料”
●《药物生产辨》“陈皮产广东新会者最好，四会、潮州、四川所产者俱不适用”
药用陈皮远古时代
——凤凰遗宝
传说在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。在途经新会时，被眼前的美景所吸引，竟然忘却了自己身负重任反而在湖边的山上嬉戏起来。夜幕降临之时，凤凰才想起有要务在身，匆匆飞向天庭，却把两颗珍贵的茶枝柑种子落在了山边。
凤凰所为之倾倒的那一片水域就是著名的银洲湖。在新会这片如仙境般富饶土地的孕育下，再加上银洲湖上乘水质的滋养，两颗茶枝柑种子茁壮成长。
后来新会的人们发现茶枝柑制成的陈皮具有健脾祛湿，理气化痰的良效，于是开始大量种植茶枝柑。
凤凰当时的《神农本草经》提到：
“味辛温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服，去臭下气通神，一名橘皮。”
这是陈皮发展史中，第一次被写进医书，并在《神农本草经》中列为上品。
神农本草经东汉
——入张仲景陈皮半夏汤
“医圣”张仲景在他的传世巨著《伤寒杂病论》中曾提到橘皮入药，有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。
张仲景的陈皮半夏汤就用到中药陈皮，有广陈（主要为新会陈皮）、川陈皮（四川）、建橘皮（福建）、台橘皮（浙江黄岩）、江西橘皮（江西）、湘橘皮（湖南）、潮橘皮（广东潮州），其中以新会陈皮为上品。
张仲景北宋
——范仲淹制陈皮酒
天圣元年，范仲淹在东台任盐仓监管，当时他的母亲体弱多病又不愿服用汤药。为此，范仲淹一筹莫展，忧心忡忡。
有一天，他前往一位东台名医的住处，这位名医见他求医心切，便给了他一味良方：用糯米配以中药，制成药酒饮用。
于是，范仲淹立刻找来中药和调酒师，制成此酒，范仲淹的母亲饮用后果然身体逐渐康复起来，而这种酒，就是最初的陈皮酒。
南宋
——黄夫人巧治太后乳疾
宋理宗年间，黄广汉的夫人米氏知书达理、通晓医术，应诏侍杨太后前后四年。这期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策。
黄广汉采用了在新会一些特定地方栽培的一种柑橘（如今的新会大红柑），以特制之法制成了药材陈皮。他将这种陈皮交给夫人米氏为杨太后医治，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。
当杨太后问及这种药材的来历时，米氏以她老公的姓名“广汉”中取“广”字作为这种药材的姓名，称“广陈皮”，以区别于别的地方的橘陈皮。自此，新会陈皮开始被称为“广陈皮”（此前称橘陈皮）。
黄夫人巧治太后乳疾元代——广为御膳所用
到了元代，甚至连北方的蒙古族也擅用陈皮。元代天历三年由皇帝饮膳御医忽思慧编写的《饮膳正要》中，就有28条药膳方使用到了陈皮。
饮膳正要明朝
——《本草纲目》收录
著名医家李时珍在著写《本草纲目》时评价：
“橘皮，苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中(新会)来者为胜。”
这一时期，开始有新会商人利用运销葵扇之便，将新会陈皮销往外省。
本草纲目清朝道光年间
——罗天池巧制柑普茶
真正使新会陈皮与普洱茶建立联系的是清朝新会进士罗天池。罗天池从云南辞官回家时带回了不少普洱茶，有一天，他错把妻子煮的陈皮水当开水冲茶，无意中发现冲出来的茶对于咳嗽多痰等感冒病症有一定的疗效。
后来，经过罗天池多次的尝试与改良，便有了当今的柑普茶。
柑普茶清朝同治年间
——治愈同治的腹泻
同治年间，弱不禁风的同治皇帝腹痛腹泻，御医诚惶诚恐把完脉，沉思再三，推荐来自广东的追风苏合丸给圣上服下，很快治愈了皇帝的病。而这味追风苏合丸，主药就是新会陈皮。
清朝光绪年间——成为朝廷贡品
慈禧太后和光绪皇帝都对广陈皮很感兴趣，宫廷御膳就常常用到广陈皮，慈禧太后更是指定新会陈皮为贡品。
年前后，新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场，然后转销到全国各地。此时新会陈皮与新会葵扇名声远播，并称“二绝”。
陈皮近代
——寄托梁启超父子的思乡情
中国近代维新派代表人物，戊戌变法的领袖之一，思想家、文学家梁启超是新会茶坑村人，自小对陈皮亲近、喜爱。我国著名建筑学家、建筑教育学的奠基人、粱启超的长子梁思成，早年求学、谋生在外，母亲常常从家乡寄陈皮给他。
中国航天事业奠基人、梁启超之子梁思礼院士生前情系故里，十分喜欢新会陈皮，家乡人探望梁老必带其作为手信。民间还有这么一个说法：新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。
梁启超现代
——荣誉踏着时光而来
国家地理标志产品年国家质量监督检验检疫总局批准“新会陈皮”实施地理标志产品保护。
年新会陈皮被列入广东省非物质文化遗产，同年被评为“江门市十佳农(土特)产品”、广东最具代表性的地方特产。
年新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡和“中国陈皮道地药材产业之乡。
年新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地。新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝之首。
年新会陈皮上榜中国区域农业产业品牌，位居中药材第4名，品牌价值位列全国地理标志产品百强榜单中的第41位，品牌价值为89.10亿元。
漫漫时光见证初心，
从羞涩的青，到张扬的黄，
再到深沉的红，
新会陈皮走过这么长的路，
只为在最好的时光与你相遇。