老话“好吃不如饺子”。克面粉和成面团，面团和的软一点。
老话“好吃不如饺子”。韭菜胡萝卜干香菇（需要用热水泡一下)肉丁。（《本草纲目》中记载，胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，加速体内汞离子的排出。）
老话“好吃不如饺子”。胡萝卜切细丁，泡发的香菇切细丁，姜剁成碎末备用。（香菇自古以来被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。《本草纲目》记载香菇“性平、味干、能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”。香菇中精氨酸和赖氨酸含量丰富，有很好的增智健脑作用。香菇中含一种“B葡萄糖苷酶”，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用，且无不良反应，因而被人们誉为“抗癌新兵”。）
老话“好吃不如饺子”。韭菜晾干切细小段备用。（韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。）
老话“好吃不如饺子”。肉丁剁成大肉丁。（本草纲目中记载「气味」加猪肉：酸、冷、无毒（一般猪肉：苦、微寒、有小毒。）猪油：甘、微寒、无毒。猪肝：苦、温、无毒。）
老话“好吃不如饺子”。热锅加油，把肉倒入锅中煸成七成熟（这期间需加两勺老抽），最后加胡萝卜丁香菇丁姜末(俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜味辛性温，有发汗解表、散寒健胃、温中止呕、温肺止咳、止痛、祛痰、助消化、解毒之功效。用于感冒风寒、呕吐、咳嗽、胀满、食滞、腹泻等症。《本草纲目》记载：生姜“生用发散、热用中和、解食野禽中毒或喉痹，浸汁点赤眼，捣汁和黄明胶熬贴风湿病。”)
老话“好吃不如饺子”。待锅里温度降下来之后再加韭菜（温度高把韭菜烫熟了），加饺子专用料味精鸡精白糖一勺（糖尿病患者禁用放白糖是为提鲜）香油
老话“好吃不如饺子”。最后加盐搅拌匀，这样在包饺子过程中不会有汤
老话“好吃不如饺子”。饺子包成，就是不美观
老话“好吃不如饺子”。锅加水烧开，把饺子放进去，由于饺子馅除韭菜其它都是七八成熟，所以开起两开儿就可捞起了。
老话“好吃不如饺子”。醋加点香油，吃饺子喝酒怎么讲