《本草纲目》：“鸡子黄，气味俱厚，阴中之阴，故能补形。昔人谓其与阿胶同功，正此意也。”鸡子黄就是鸡蛋黄了，阴中之阴，所以能够补阴，具有和阿胶一样补阴的力量。但想要润肺，单吃它可没有用，需要再加一味中药，同时它也是食物，就是“百合”。鸡蛋黄与百合搭配，就组成了一个小药方，叫“百合鸡子汤”，出自张仲景的《金匮要略》。百合之所以要跟鸡蛋黄搭配，是因为鸡蛋黄是补阴的最佳食物，但是它却不单单只补肺阴。要想让鸡蛋黄补阴的力量顺利进入到肺，就要靠百合。百合可以作为引经药，将鸡蛋黄的功效带入肺。所以两者搭配，润肺的效果令人惊喜。秋天已经来到了，很多呼吸系统的疾病在这个季节开始复发、加重。然而秋天的咳嗽大多是“燥咳”。燥咳的临床表现主要为：反复咳嗽、咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、小便赤黄、身体发热、喘息等症。除了炖煮梨汤外，还可以喝一碗更省事的“百合鸡子汤“来润肺止咳。老年的老慢支、肺气肿、慢性咽炎、肺心病、慢阻肺，一到秋天发病率就会提高，病情的严重性也会提高，也可以喝“百合鸡子汤”，效果非常好。我曾经用它治好过一个患有多年慢性咽炎的中学教师。人民教师很辛苦，每天讲课很费嗓子，他就总是咳嗽，并且咳得厉害，中医也看过，西医也看过了，长年累月，吃药都吃够了、吃烦了，一想到要吃药就恶心、心烦，很抗拒吃药。所以他找我的时候提了一个要求，就是想要食疗方。我当时就给他推荐了“百合鸡子汤”这个小药方。但我得事先说好，食疗方你就不要期望三天两天就能把病治好，更何况你之前吃了那么多的药。按照我的要求，这个食疗方最少要吃上三个月，甚至还有可能更长。结果他吃这个食疗方，坚持了两个半月，基本就不咳嗽了。什么样的人不适合“百合鸡子汤”呢？阳虚的不能用，湿热重的不能用，很多朋友一张开嘴，舌苔很厚，不管是苔白，还是苔黄，都不适合这款百合鸡子汤。刚才说了，“百合鸡子汤”适合燥咳，燥咳多是阴虚内热。所以就算是食物，只要不对症，吃了也没用。干百合浸泡一宿，泡出白沫，再清洗干净，用泉水煮开后，去掉渣滓，再加入鸡蛋黄，搅拌均匀即可。因为百合和鸡蛋都是食物，所以多一些少一些都无所谓。就算是胆固醇高、血脂高的朋友，每天吃一个鸡蛋黄也是可以的，但不要超过1个。小知识：李时珍《本草纲目》把中药分类，水专门就叫水部。张仲景煎药时用的水都是很有讲究的，有各种各样的水。泉水，性凉，所以它养阴的力量更好。另外，清热的力量也好，这叫“导热下行”。所以，燥咳用泉水的效果更好。当然了，我们现在找不到泉水，所以用自来水就可以了，讲究一点的可以用矿泉水。秋天除了咳嗽，还因为天气干燥，很多人容易出现皮肤干燥、干痒的问题，煮过水的百合渣滓不要倒掉，可以吃掉，也可以再煮一遍水，用这个水擦身体，有很好的滋润作用，可以缓解皮肤瘙痒的问题。