二十四节气是中国的传统历法内容，其中“雨水”是立春之后到来的节气，也是观赏油菜花的时节。春田漠漠菜萋萋，春风远拓黄花蕤，近也油菜花，远也油菜花，朝朝、暮暮，黄金耀眼到天涯。
在南方地区，第一期水稻插秧之前的15-20天左右，也就是雨水节气时，油菜花就在农人整地时被犁入田间，油菜花田亮丽的春色没入了田间，油绿的油菜转作“绿肥”，肥了春泥，化作稻子成长的养分。
说油菜来源
油菜来自塞外，传说古代在塞外有云台戍，这地方种植很多油菜，因而此菜叫作芸薹菜（芸苔菜），它还有一些名称，胡菜、寒菜、薹菜、苔菜、薹芥等都是它的别名。
塞外芸薹菜、胡菜都表明了油菜花来自塞外胡地的出身，这种菜经过冬天历霜雪而无伤。乾隆皇帝弘历的诗写薹菜“本根来朔塞，今日盛东吴”，油菜为烟雨江南添了清娱胜景，“雨花烟叶意，江左忆清娱”（弘历·《题沈周写生二十四种其十八薹菜》）。
“起薹”——长花茎是油菜这种十字花科蔬菜的特色，油菜起薹，株连株连成油菜花海，成了初春胜景。李时珍《本草纲目》说︰“此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹”。也就是说，要让油菜多长分枝就要采食它的花茎。现代研究油菜，发现它的营养丰富又多元，又具有膳食纤维，有利于体内肠道的清理，也是血液的清道夫。
山间油菜花所结的油菜籽含油量高达35%~50%，炒过后可以榨油，橙黄的油可以食用，用来当作灯油点灯很明亮。油菜籽也可作饲料。油菜可以说是农村的重要作物。淸代乾隆皇帝对此深有体认，他在路过杭州苏堤时看到油菜花盛开，吩咐随从人员要小心走不要蹂躏了油菜田，他的诗这么说道：
苏堤桃李略过时，油菜裳裳花正蕤。分付从人戒蹂躏，吾民衣食此深资。（《自苏堤跋马至圣因行宫其二》）
油菜田在那油菜田里，埋印了多少平凡人生的温情时刻、生命故事？
油菜治丹肿，孙思邈：“其验如神”
油菜在唐代已经很有“名望”了，诗人刘禹锡曾吟咏油菜花开的盛景：“百亩庭中半是薹，桃花浄尽菜花开”。”（《再游玄都观》诗）
留名世界史的唐代医学家──药王孙思邈，曾在贞观七年三月某一天饮酒过度，夜里全身骨肉疼痛，额角肿起如弹丸大的丹，身体肿痛、眼睛睁不开，才一天几乎死去。
孙思邈饮食他想起了古药方说油菜可治疗游丹肿，就取了油菜叶捣敷额角救了自己。孙思邈说“随手即消，其验如神”。
一代大儒王阳明赏油菜花
一代大儒、明代政治家王守仁（字伯安，浙江余姚人，公元～）在明武宗正德年间巡抚南赣，于正德十四年（公元年）平定了一场大乱──宸濠之乱，归返江南越地（浙江一带）之后，以油菜花为主角，作了“居越诗”：
油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深。闾阎正苦饥民色，畎亩长怀老圃心。自有牡丹堪富贵，也从蜂蝶谩追寻。年年开落浑闲事，来赏何人共此襟？（《和董萝石菜花韵》）
王守仁年年春天，亮黄的油菜花开时，就像满地铺了黄金，对应民间还有饥色的百姓、辛苦的园圃老农，也都是大儒王守仁关心的世间事、人间事。牡丹花开说富贵，世人如蜂如蝶般追寻簇拥，其实，哪如年年春天里开满田亩的油菜花适宜民生呢？
王守仁求知为学强调“知行合一”的功夫，以“致良知”作为走上圣贤之道的指路明灯。他曾经筑室阳明洞，世人尊称他“阳明先生”。他以“知行合一”指引人发挥善良本性的哲学观影响后世儒学、教育学非常深远。
王守仁的一生非常具有传奇色彩，他的人生历经了当众受廷杖的奇耻、狱中待死的恐惧、流放蛮荒之地的绝望、瘟疫肆虐的危境和蛮荒野岭里窒息心志的孤寂，最终转为悟道的欣喜。
年年初春油菜花开、花落，从容自在。世人多从众追求富贵，命中若未积有富贵的福德，追求也是徒然。何人来赏油菜花，一同悠游平凡中的洒落自在？
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