央视热播扫黑题材电视剧《狂飙》，豆瓣评分9.1，超过23万人为其打分，其火爆程度不言而喻。剧集在江门五邑各地取景，剧中的侨乡风情，也为剧集增添了不少复古气氛，勾起了不少观众对侨乡的好奇。
而五邑地区的一张特色名片——新会陈皮也在剧中多处出现，泰叔（倪大红饰演）的一句“陈皮不错”，让新会陈皮再次火出新高，“狂飙”全国。
惹得一众陈皮经营者、爱好者纷纷发朋友圈“晒皮”，表示自己也有“泰叔同款”。
作为广东三宝之首的新会陈皮，是一味药食同源的中药材，能理气健脾、止咳化痰、燥湿、开胃……但这也意味着它也有着一定的使用方式和使用禁忌，有些人喝了会特别舒服，但有些人却不一定特别合适。
那么，使用陈皮有什么注意事项呢？喜欢品饮陈皮茶的你，一定要了解。
使用陈皮的重点注意事项
1.青红皮效用差异大，不能错用
《本草纲目》：陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。
虽然都在同一棵树上长大，但自古以来，医家就认为青皮和红皮的功效不同，不可混淆使用（一体两用）。
一般我们在市面上常见的新会陈皮，指的就是红皮，即用接近成熟或已经成熟的新会柑开皮所制成的。
而青皮虽然也是陈皮，但粤港澳民间为了区分两者，口头上却较少称青皮为陈皮，而是直呼“青皮”，年份高的青皮，称为“老青皮”。
红皮主脾肺，能健脾和胃，主要有理气健脾、燥湿润肺、化痰止咳等功效，适合男女老少日常养生使用。
青皮主肝胆，能破气解郁，主要有疏肝破气、消炎散结等功效，常见于药用，对症有奇效。
两者的功效有很大的差异，购买时可以问清楚，收藏时也应该区分好青红皮。
2.体质不同，使用方式不同
陈皮（红皮）的性味：性温，味苦、辛，主要作用是理气。新会陈皮是著名的“和药”，但偏温补，一般来说，有实火或气虚症状时，不宜使用陈皮。
带病服药期间，不应饮用陈皮水，慢性病患者饮用陈皮水应遵循医嘱。
如果不清楚自己的体质，又想通过饮用陈皮水养生，可以尝试一周内隔天饮用陈皮水，看看身体的反应，感到舒服的话可以继续保持，如果感到不适可以减少用量至一周一次。
或者可以选择不饮用陈皮水，而是用新会陈皮来烹饪，例如搭配其他食材煲汤、蒸煮，新会陈皮非常百搭，味道极好，被誉为“粤菜的灵魂”，通过烹饪养生，也是非常好的办法。
陈皮作为香辛料不仅仅能给菜肴去腥提味，当中含有的多酚、黄酮等抗氧化成分，可减少烹调中食物营养成分的流失，而且不同体质也能畅享陈皮养生佳肴，可谓一举多得。
3.三年成陈，越老越温和
越新的柑皮，对肠胃的刺激性越大，而陈化超过三年的陈皮，总抗氧化活性更强、黄酮种类和含量都有增加，所以地标规定陈化三年以上的才能算作新会陈皮。
新会陈皮年份越高越温和（一定程度内），内含物越丰富，滋味越好。
4.注意适量使用陈皮
一个完整的三瓣新会陈皮大约5克左右。中国药典（年版）的建议用量为3～10克。
正宗的新会陈皮香气馥郁浓厚，如果放太多，会导致味道不佳，以下为用量参考。
1）煮水品饮：5-7克。ml水煮饮，至金黄色即可饮用，可以多番煮饮。
2）配茶冲泡：1-3克。把陈皮撕碎或者切丝，加上茶叶一起冲泡。
3）煲汤养生：5-10克。喜欢可以多放点，煲汤时，陈皮是最早下的食材，因其耐煮。
4）烹饪提香：1-2克。调味用很少量的陈皮，就有非常明显的香味，建议切丝。
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