作者:广东省药学会广州中医院华成坤
读了《红楼》,品了清茶,下面我们继续来了解——
茶的药用价值
说到茶的药用,这里先厘清一个疑问,茶是否在我国现存最早的一部药物学专著《神农本草经》里有记载?据传还记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之。”是不是这样呢?
经查,《神农本草经》并没有茶的记载,这段话真正是源于清代陈元龙的《格致镜原》记载:“《本草》:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。今人服药不饮茶,恐解药也。”
这里先解决以下个问题:
1、《本草》为何书?
现在可以回答的是:确定不是《神农本草经》,但是何书有待考证。
2、哪本药物专著第一次记载了茶的功用呢?
现在能看到的资料,是被称为世界首部药典的《新修本草》:“茗,味甘、苦、微寒,无毒。”,茶叶一词则在南宋的《宝庆本草折衷》首次收载,一直沿用至今。
、茶能否解毒、解药?
茶确实可解某些毒,如蟾酥、商陆的中毒(在无法及时送医和缺乏条件时)解救可用浓茶;藤黄中毒也可用茶水洗胃。因此,人们从茶可解神农中毒,自然而然想到茶也可“解药”,是情有可原的。实际上,茶可单用或与其它中药配伍使用,下面会详细再说。
还有一个就是网传《神农本草经》有说到茶“久服安心益气,聪察少卧,轻身耐老。”这显然也是以讹传讹了,这虽是《神农本草经》的原话,但是在“苦菜”条目下,苦菜此处应为白花败酱。
可以确定的是,中国人是很早就开始利用茶了,那古人是如何认识茶的功用的呢?古代中医药学者对茶的认识大概可以分为三个阶段:
1、第一个阶段:唐代之前
是由茶的食用到开始用文字总结茶的功用:如《神农食经》认为茶“令人有力,悦志”“主瘘疮,利小便,少睡,去痰渴,消宿食”,《神农食经》原书已不可见,部分内容被宋代的《太平御览》收载进去。
2、第二个阶段:唐宋
这个阶段是既是茶文化极度繁荣的时期,也是用茶入药最广泛的时期,本草论述也较多:如唐代《新修本草》:“主下气”,《食疗本草》:“利大肠,去热,解痰”,《本草拾遗》:“除瘴气。久食令人瘦,去人脂”,宋代《日用本草》:“除烦止渴,解腻清神。炒煎饮,治热毒赤痢”,《宝庆本草折衷》:“主下气,消宿食……凡啜者,宜热而省,不宜冷而多。故冷则停寒聚痰,多则消脂瘦体”。
、第三个阶段:元明清
既有对茶的药性继续深入细致探讨,更有对不当使用茶而造成的危害的总结:如《本草纲目》:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火……又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡,此茶之功也。又浓茶能令人吐,及酸苦涌泄为阴之义,非其性能升也”“茶苦而寒,若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损,土不制水,精血潜虚,成痰饮,成痞胀,成痿痹,成黄瘦,成呕逆,成洞泄,成腹痛,成疝瘕,种种内伤,此茶之害也”,《雷公炮制药性解》:“过食伤脾,令人面黄消瘦”。
茶的药用源流大致如此,下面我们再回过头来探讨一下茶作为中药,具有什么样的属性?
请看茶的中药档案
茶叶药材图
名称:茶叶
来源:山茶科茶属植物茶的嫩叶或叶芽,春至秋季采摘,加工制成红茶、绿茶等。
性味与归经:苦、甘,凉。归心、肺、胃、肾经。
功能与主治:清头目,除烦渴,消食,化痰,利尿,解毒。主治头痛,目昏,目赤,多睡善寐,感冒,心烦口渴,食积,口臭,痰喘,癫痫,小便不利,泻痢,喉肿,疮疡疖肿,水火烫伤。
用法与用量:内服:煎汤,~10g;或入丸散,沸水泡。外用:研末调敷,或鲜品捣敷。
使用注意:失眠者和服人参、土茯苓及含铁药物者禁服。习惯性便秘者禁服。脾胃虚寒者慎服。
茶叶的六大功能与主治病症可以用以下表格来看,会更清晰:
川芎茶调散
茶叶作为中药使用不仅可以单味药沸水泡服,还可以入群药共用(注意:不宜与人参、土茯苓等配伍),中医有一个著名的方剂——川芎茶调散。
此方出自宋代的《太平惠民和剂局方》:
组成:薄荷叶,川芎、荆芥,细辛,防风,白芷、羌活、炙甘草;
用法:上为细末。每服二钱,食后,茶清调下。
这里用茶清的目的是使用茶叶的苦凉之性,既能上清头目,又能降火利尿,还能佐制其它药物的温燥,可谓一举三得。
主要功效:疏风止痛。在中医临床中主要用于治疗外感风邪头痛。
常见的症状:偏正头痛,或巅顶作痛,目眩鼻塞,或恶风发热,舌苔薄白,脉浮。
在川芎茶调散的基础上,衍生出菊花茶调散,出自《丹溪心法附余》,由川芎茶调散加菊花、僵蚕、蝉蜕而成,这个方增强疏风散热功效,与川芎茶调散治疗偏风寒的头痛不同,菊花茶调散主要治疗偏风热的头痛。
注意事项
头痛的原因很多,气虚、血虚、肝阳上亢、肝风内动也会引起头痛,这些头痛对于上面的两个方子是禁止使用的。当然,茶叶还有很多应用,这里不一一举例。因此,使用中药不是那么简单,应在有经验的中医师或中药师指导下使用。
如果是服用西药,一般不宜用茶水送服,但也有例外,如治疗肝病的门冬氨酸鸟氨酸颗粒可溶于足够的溶液中(如水、茶和果汁)来服用。因此,如服药时能不能喝茶,请咨询医生或药师。
茶早已走出国门,走向世界,深受各国人民的喜爱,成为世界三大饮料之一;茶在今天,展示出了源源不断的生命力,既是不可或缺的生活必需品,还是日化、制药原料,更重要的是承载着中华优秀文化之一的茶文化。
审稿专家:广东省药学会广州中医院唐洪梅、医院胡松
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