南瓜被叫做番瓜，蕃瓜，房瓜，金瓜等等，有很高的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨基酸、果胶及钙、铁、磷、钴等营养物质。南瓜既可作为菜肴，又可替代部分粮食做主食。
除此之外，南瓜的烹饪方法有很多种，可以作为糕点，做成各种菜肴，也可以直接蒸着吃，不管用哪种方法，都很好吃。但是南瓜也有一些相克食物，你知道有哪些吗？下面一起了解一下。
对南瓜的认知
医生：南瓜不是湿热的，是温性食物。
南瓜温性甘甜有暖和身体、补肝恢复元气的作用，过量食用容易导致人体出现上火的症状，不适合上火热症疾病的患者食用。
南瓜中含有维生素和果胶，果胶有吸附性，能消除体内细菌毒素和其他物质，起到解毒的效果。另外，南瓜中含有丰富的锌，有防癌的功效，有助于肝肾功能的恢复。
医生：吃南瓜不会血压升高。
南瓜没有升压或降压作用，因此不管高血压还是低血压患者，均可以吃南瓜。南瓜含有丰富的营养物质和微量元素，吃南瓜对动脉粥样硬化是具有预防作用。
同时，可以防止胃溃疡发生。南瓜中含有果胶，可以帮助胰岛细胞合成胰岛素，因此吃南瓜可以预防糖尿病。
南瓜粥过夜到底能不能吃，实际上与这一夜的存放，有没有变质是有关系的。
像是低温环境下保存的话，其细菌滋长是比较慢的，那么在第二天当然就可以接着食用。
但是像夏天，将其放在室温的环境下保存的话，那么第二天是肯定不可以吃的，这一夜高温存放，南瓜粥就变味也变质了。
常吃南瓜的6大好处：
1.排便又瘦身
南瓜热量低容易饱足，可以帮助排便，南瓜虽然吃起来甜甜的，不过，它是低糖食物，吃了也不用担心会发胖。
南瓜的膳食纤维很多，可以解决便秘的困扰。常常吃饭不定时的人，也可以将南瓜当作点心吃，让肚子不会饿着。
2.保肝
南瓜粉对治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病也有一定效果，因为南瓜这类黄绿色蔬菜，含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，可以帮助肝、肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。
.降血糖
南瓜中有大量的纤维，这个物质到了身体中，能缓解血液吸收葡萄糖的速度，所以在平时想要控制自己的血糖，是可以将南瓜当做白饭的。
还有在南瓜籽里有丰富的镁，这个物质能改善眼皮跳、降葡萄糖不耐症等。
4.保护心血管
经常吃南瓜，可以保护心血管，如果低密度胆固醇氧化后，很有可能会阻塞血管壁，这样就会增加患上心血管疾病的风险。
南瓜里面有抗氧化剂，这个物质到了体内，可以低密度胆固醇氧化，能降低血压。
5.防癌
在日常生活中多吃南瓜还可以预防癌症，是因为南瓜里面含有丰富的甘露醇，能够通便排毒。也就是说，经常吃南瓜可以预防结肠癌的发生，生活中是一定不能够摄入嘌呤含量过多的食物。
6.增强免疫力
南瓜含有多种营养成分，包含蛋白、多糖、果胶以及其它微量元素。其中，蛋白、多糖等营养成分可提高自身免疫功能。
南瓜的抗坏血酸氧化酶活力极高，能很好的保护免疫系统以及生物活性，让身体的免疫功能得到调节，提高人体的免疫力。
与南瓜相克的6大食物，两者尽量不要一起食用，别不当回事
1.鲤鱼
南瓜是日常生活在常吃的食物，它蕴含着丰富的营养，但不适合与鲤鱼一起吃。鲤鱼中蕴含着丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等多种营养物质。
如果和南瓜一起吃，它们的成分会产生有毒物质，食用后会使人中毒，对身体健康造成很大的影响。
2.红薯
南瓜和红薯都被人们认为是对身体好的食物，有时候，不少人会将这两个在一起煮着吃，但是，南瓜和红薯都属于滞气的食物。
如果你在煮的时候没有煮熟就食用了，那么，很有可能会引起腹胀，假如这两者在一起同吃，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
.羊肉
《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅”，因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅，南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。
因为南瓜和羊肉都属于是温性的食物，羊肉大热，两种食物若是同时进食，很容易上火。甚至引起消化不良腹痛腹胀，所以不建议两者同食。
4.带鱼
带鱼的味道鲜美，营养价值丰富，但不宜与南瓜同时食用，南瓜中的某些成分容易与带鱼中的蛋白质发生反应，出现腹泻，腹痛和过敏的现象。
一旦出现这些症状，可以通过喝牛奶或喝绿豆汤的方式进行缓解。若症状得不到缓解，医院做检查，避免给身体带来伤害。
5.螃蟹
螃蟹、南瓜同食，并不会导致中毒，但是会产生副作用。南瓜中富含“钴元素”，这种元素对降血压大有裨益。但如果将南瓜和螃蟹搭配食用，会由于搭配不合理，使南瓜的食疗作用下降，起不到有效降压效果。
尤其是正处于经期和孕期的女性，更是不能将南瓜与螃蟹一同吃，否则会给胎儿以及女性带来宫寒和痛经的情况。
6.芹菜
富含膳食纤维、碳水化合物质、维生素A等各种营养物质，平常吃芹菜能清热解毒、平肝降血压。
虽然和南瓜同食不会有什么影响，到二者相互排斥，吃了会产生许多气，从而引发腹泻、腹胀等症状的发生。
延伸：以下三类人尽量远离南瓜
一：感染性皮肤病患者
假如你的身上出现了感染性的皮肤病，很多人，经常了解的荨麻疹或者是自身免疫性疾病，银屑病等。
这个时候食用南瓜的话，因为这种情况很可能会加重皮肤瘙痒，所以这一类人群最好不要吃南瓜。
二：患有胃肠道功能性疾病的人
南瓜还含有胡萝卜素、碳水化合物、果胶等，吃得太多容易延缓胃排空，产生饱腹感，并引起腹胀、便秘等。胃功能差的人吃得太多后容易消化不良，尽量少吃。
三：过敏人群
南瓜也是少数过敏原之一，过敏人群少量食用可能不会有影响，但如果吃多了就可能引起消化不良、腹泻、皮肤红肿等过敏症状。