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中国古代有哪些主要的粮食作物
上个月，朋友家在国外留学的小孩突然得了病，手和脚无法正常使用，走路总是没有方向感，失去平衡，忽左忽右且蹦蹦跳跳，而手呢，则是拿不了筷子和汤匙，饭菜也不能吃进嘴里，生活整个无法自理。
偏又遇上疫情期间从国外回来，难就难在飞机票不好买，这可急得朋友一家老小抓耳挠腮，天天在各家航空公司的网站找票，还好买到了，孩子坐着轮椅顺利、平安地回到祖国怀抱。
重点是孩子的急病是怎么回事？
她患了“神经根炎”，此病其中有个原因是身体缺乏多种维生素，而维生素的主要来源则是蔬菜，偏偏这个孩子十分挑食，所以造成身体机能故障。
由此可知，不吃蔬菜的后果有多严重。
如今的超市里品种颇多的蔬菜那么，为了让大家养成爱吃菜的好习惯，以确保自己的身体健康，顺带了解蔬菜在中国的历史，所以今天的话题是：“古代人的饭桌上都有些什么蔬菜呢”？
上古时期的人吃什么蔬莱？
蔬菜，食物组成的主要部分，其对人体的重要性，其实在生活条件简陋的上古时期，人们早已知晓。
比如，《诗经》里面提到一百三十二种植物，蔬菜就占其中的二十余种，还包括有带苦味的葫芦叶子也是吃食，说明当时蔬菜是人民的生活必需品，但也不难想象那会的蔬菜是多么贪乏。
上古时期，有哪些主要的蔬菜呢？举例以下五种，如：
荇（xìng），一种多年生水生草本植物，叶子略呈圆形，且浮在水面，根生在水底，花黄色，所结之果为椭圆形，茎可以吃，全草入药。
荇荼（tú或者shū），一种苦菜和茅草的白花。
苕（sháo），还有甘薯、番薯、山芋、山药、地瓜、白薯、红薯之称，一种属于瓜果类的食物，但民间大都指红薯，可以生吃、蒸煮、火炒、油炸，总之十分美味。
荍（qiáo），两年或多年生草本植物，夏季开花，花是白色或紫色，可供欣赏。
莱（lái），一种一年生草本植物，生长在田间、路边、荒地、房屋旁等地方，其嫩苗可以食用。
芑（qǐ），一种野生草本植物，也就是野菜。
芑当然，那时古人所吃的好多蔬菜，如今大都退出蔬菜领域，成为野生植物了，毕竟蔬菜种类早已不再贫乏。
古人的下饭菜
话说从战国、秦、汉，这三个时期开始的蔬菜品种仍然不多，但情况还是有所改善，主要的蔬菜有五种，即：葵、藿、薤、葱、韭。
接下来，先说排在C位的葵。
葵的地位葵为“百菜之主”，据传古人在某些选拔赛中将第一名称为“魁（葵）首”，也选自此意。
葵菜，植物分类学上称为冬葵，如今有的地方称之为冬寒菜，它不仅在周朝是主要的蔬菜，而且在汉朝也是家喻户晓，例如汉乐府的诗歌《长歌行》：
青青园中葵，朝露待日晞。
阳春布德泽，万物生光辉。
常恐秋节至，焜黄华叶衰。
百川东到海，何时复西归？
少壮不努力，老大徒伤悲。
诗歌开篇，即“青青园中葵”，说的便是菜园中的葵菜。
中国现存最早且完整的一部农书，叫《齐民要术》，作者北魏贾思勰，全书十卷九十二篇，总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验，食品的加工与储藏，野生植物的利用以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、不同土壤与不同农作物的关系。
《齐民要术》而书中就有专门的章节讲栽培葵的技术，其地位可见一斑。
葵的衰落俗话说：“长江后浪推前浪，一代更比一代新”。
相当于位居古代朝廷首辅的“百菜之主”，即葵菜，也受到了升级更新培育而成和引进的各种新型蔬菜之地位威胁。
再加上古代医学界对它的功能方面有质疑，比如“性太滑利，不益人”，从唐朝开始，种植葵菜的逐渐减少了。
到了明朝，李时珍的《本草纲目》中以“今人不复食之”为理由，不再把葵菜当蔬菜看待，直接归入了草部。
而且，明朝植物学家王世懋又说：“古人食菜必日葵，今乃竟无称葵，不知何菜当之？”
殊不知，权威人士的言论、看法及作法一问世，葵菜立马基本上已没人种植了。
葵说完葵，再来说排在第二位的藿。
藿的故事《战国策韩策》说：“民之所食，大抵豆饭藿羹。”
诸位，可别想成如今各种食材做出的豆汤饭，此处所说的就是藿菜汤，当时老百姓常吃之物。
其实，藿菜只不过是大豆苗的嫩叶，放到现在没谁人拿它再当菜吃了。
藿那么，前面五菜已说了二菜，下面我就把另三种菜放在一块说给大家。
自古以来，它们的价值就等同于调味菜那样必不可少，比方说我们想吃碗又酸又辣的酸辣粉，怎能可以没有葱、蒜、葁等菜来佐助调味，否则达不到效果的，对此大家都赞同吧。
因此，薤、葱、韭在古代蔬菜中也是占有重要位置的。
韭菜系中国原产，并且自古已为世所珍。话说，爱自己动手买菜、做饭的人，实属可爱又见多识广，比如各种蔬菜的上市时间，如何识菜及选菜，那是清清楚楚，决不含糊。
故而，早春时节温而宜人的嫩韭菜，人人竟相买之，做成菜肴端上饭桌。
韭菜韭黄，由韭菜培育而成。早在汉朝，聪慧的古人已发明出冬季将韭菜移到温室或地窖中，以软化其茎叶的方法，这样培育出来的韭菜就是韭黄，尤其鲜美，但这种菜在当时的民间却非常罕见。
例如，《汉书召信臣传》中就记载有，太官园在冬天用温室生产葱、韭的情况。
当然，韭黄到宋朝便开始普及了，如北宋诗人苏轼的《送范德孺》诗中就提到：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”
培育韭黄的基地中国原产的其它蔬菜除了葵、藿、薤、葱、韭之外，还有萝卜、蔓菁等蔬菜，不但种植早且生产量又大。
蔓青，古代被视为粮食般的存在，因其主要价值之一，便是食用，特别在高寒地区用以代粮。
例如三国时期，诸葛亮就认为“冬天可以用蔓菁当主食”，唐朝大诗人杜甫还说过：“冬菁饭之半，牛力晚来新”，说明蔓菁在古代可以顶替粮食的。
另外，长豇豆也是在我国自古盛行栽培，标准原产的。
长豇豆好了，接下来我们再看看从国外引进的一些蔬菜品种，从古至今有些什么历史。
盘点引进的蔬菜之历史
说起自国外传入的蔬菜品种，我还是来个大杂烩的盘点方式来讲，可供大家略微了解便好。
扁豆、刀豆、菜豆（云豆、豆角）扁豆，原产印度以及爪哇，南北朝时传入中国。刀豆，原产印度，唐朝时期传入中国。菜豆，原产美洲，十六世纪（明朝）传入中国。茄子古文献中曾多次提及此物，如北魏贾思勰的《齐民要术》、晋朝嵆含的《南方草木状》等。
原产于印度和泰国，其外皮通常为紫色，此处必须要插入一个话题，茄子并非只有紫色的，还有白色的茄子哟。
唐朝时期，一种外皮呈白色的茄子由新罗传入中国，还被当作馈赠礼品在民间使用。
（新罗，朝鲜半岛历史上的国家之一）
让人嘴馋的茄子烧肉例如，北宋诗人黄庭坚就曾经收到朋友赠送的白茄，还作诗道谢说：“君家水茄白银色，绝胜坝里紫彭亨。”
（紫彭亨，紫色的大茄子）
黄瓜其一黄瓜可美容，此乃女性众所周知，有多少UP主和美容达人出镜时，都爱在脸上层层叠叠摆放好黄瓜片，效果究竟如何，没试过，不敢乱说的。
其二黄瓜可食用，这才是正理，此菜原产于印度，比茄子稍晚点传入我国。
早期名“胡瓜”，如《齐民要术》中有“种胡瓜法”，后至唐朝改名为黄瓜，此后便成为南北朝常见的蔬菜。
黄瓜美容棒棒哒菠菜据《册府元龟》记载，是唐朝贞观二十一年（公元年)由尼波罗国（尼泊尔）传过来。
早时叫“菠棱菜”，后简称“菠菜”，此菜在早春时尤为嫩美，一年四季除冬天没有，春、夏、秋季圴能市场上或超市中买到。
莴苣原产地是地中海沿岸，在古文献中最早见于初唐孟铣的《食疗本草》，而唐朝大诗人杜甫也为其做有《种莴苣》的诗句。
菠菜加鸡蛋，补血的好菜另外，还有元朝由波斯传入的北欧胡萝卜，明、清时期传入的一些美洲原产的蔬菜，比如辣椒、西红柿等。
诸位，关于蔬菜的话题就此告以段落，下面我还是来个总结吧。
果笑发言
蔬菜在中国的物质文化史中，虽然只占一个小小的领域，但纵观它的几千年发展过程，无不体现我国人民的勤劳和智慧，更是一段说明中外文化紧密交流的佳话。
不过，我还是特别想说：“男女老少，为了咱的身体健康，将蔬菜吃起来吧！”
End
参考资料：
《中国古代史常识》，中国青年出版社，年百度百科