1、体质阴虛阳虚
中医所说的“虚”就是不足，阳虚就是阳气不够了。自古就有“男为阳女
为阴”，所以女生阳虚体质的比较多，男性是阳热体质比较多。
判断阳虚体质非常容易，既然是阳热之气不足了，他的一个基本特征就是
怕冷。一般人到了天气寒冷时才怕冷，但是阳虚的人一年四季都怕冷，即使到
了夏不，阳虛的人也不敢穿裙子，不敢扇扇子，总是长衣长裤。
阳虚体质的人的第二个特征是经常手脚冰凉。《黄帝内经》说“四肢为助阳之本”
，认为四肢是判断阳气是否充足的基本部位。此外，阳虛的人还可以表现为身体某些部位的不适感。肺阳虚的人最容易表现为过敏性鼻炎，受不了一点凉风，早上起来一开门、一有风，马上会打喷嚏、流鼻涕，这是肺阳虚的症状。
还有脾胃虚寒，这类人表现为不能吃一点凉东西。所有的凉菜不敢吃、海鲜也不敢碰。90%以上肠胃不好的人基本都是胃寒，胃热的情况很少。中医所说的胃热就是肥厚性胃炎，黏膜增生。虚寒型的就是浅表性的胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等。从中医的角度来划分，虚寒的多，实热的很少：
阳虛还可以表现为女性的生殖系统疾病，比如宫寒症，女孩子的痛经90%
都足由寒引起来的。除了痛经，还表现为月经量少、面色灰暗、子宫囊胂、卵
巢囊胂等，这都是阳虚。男性如果阳虚的话，就会表现为性功能低下，阳萎、早泄的情况就会出现。
阴虛跟阳虛正好相反，表现为阴水不足的系列征象，最常见的是手脚发热。
到了秋天别人都觉得挺冷的，可阴虛的人可能还要扇扇子，还不停的出汗，阴
虛的主要表现就是燥热
2肉类食物
判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，
叫做“阴静阳燥”。即凡是属于阴的事物都是偏于静止的，属于阳的都是偏于
躁动的，属阴的食物就是凉性的，属阳的食物就是热性的。所以推演一下就是
“热燥凉静”，躁动不安的都是热的，静止的都是凉的。动物止格来说都会动，
但是动得有区别。属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老
趴着不动的，他的肉质就是属于偏凉的那一类。
地上跑的：既然动物都是喜欢动的，所以肯定80%都是属于热性的。我们常
吃的肉类中，陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、
鸡肉、狗肉、免肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉肯定比
羊肉热，羊肉肯定比牛肉热。陈地上的动物中猪肉比较例外，它是凉性的。这
就是因为猪比较喜欢趴着不动，这和它的肉质特点偏凉是有关系的。
天上飞的：飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起米，
而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都
高，山珍都是大热之性。
水里游的：水里游的生物有爱动的有不爱动的，但因为海水是寒凉之性，
就决定了海洋生物基本上80%都是寒性的，只有很少数是热性的。
在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的，而且要比飞
禽还要热，达为在寒凉的海水中没有足够的动力它是动不起来的。
中医里面有一句话叫鱼生火，肉生痰。因为鱼是热性的，所以吃了容易上
火：这里的肉指的是猪肉，因为性凉，吃多了伤脾胃，会号致脾胃痰湿。
根据这个特点分析，所有静止不动的，或者是不爱动、动得少的-—蛤蜊、
螃蟹、龟、鳖、海参
一这些东西基本上都是凉的。有些人认为乌龟是大补，
那要看怎么用法，炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的佐料，否则的话人
吃了会受不了。猪肉性质偏凉且特别肥腻，它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且，
猪的生长环境比较污浊，在猪圈里圈着不动，空气又很臭秽，所以猪的肉质是
最不好的。猪肉吃着解馋还可以，但要用它来补身体是不行的。
猪的生长环境如此“臭秽”，又属于寒性，所以我们在炖猪肉的时候习惯
手加茴香、大料、肉桂等，这些都是传统的香料。为什么？一个是因为这些都
是大热的调料，想用它的热性来中和猪肉的寒性。另外，也想用它的香气米解
猪肉的那个“腥臭”的味道．
但是猪肉的内脏有一些地方是有补益作用的。怎么补呢？
一句话来概括就
是“以脏补脏”。猪的哪个部位就补人的哪个部位。比如眼晴花了就吃一点猪
肝，因为猪肝可以补眼，补肝，调理血虚，猪肚可以调补脾胃，猪皮可以美容
所有的肉我们只能吃出香不香，但《黄帝内经》给所有的肉类划分为“五
味”，根据它的药性作用归类，这个归类的结果是：牛肉是甘味，羊肉是苦味，
鸡肉是辛味，猪肉是咸味，狗肉是酸味。
牛牛肉对人体的补益性是最强的，吃了以后有强肌肉、健筋骨的作用。但是
由于牛是干体力活的，所以它的肌肉非常的强健，和其他的动物相比，牛的生
长周期更长，所以牛肉显然很香，补益性也很强，但是一般人吃起来很难消化。
如果是年轻力壮的男性，吃这个是最好的。但是如果妇女产后身体很虚，
要炖两斤牛肉吃，这个补益性就差一点，因为不好消化吸收。
牛肉怎么吃法比较好？四为牛肉是偏于热性、温性的，所以普通人吃的时
候最好加上一些凉性的食物平衡一下。现在经常吃的西红柿牛腩、萝卜牛腩，
这就是一个很好的搭配。但是如果是涮水锅的时候吃牛肉，锅底中放了很多花
椒、辣椒这些热性的佐料，就更加重了牛肉的热，对于普通人水说不太合适，
但如果是阳虚的人可以吃，对于经常手脚冰凉的寒性体质，吃牛肉火锅反而会觉得很舒服。当然，除了西红柿、萝卜等炖牛肉，普通人如果喜欢吃牛肉火锅，
吃的时候也可以喝一杯橙汁、酸梅汤，可以解牛肉之热
中医最看重羊肉的温补之性。羊肉的肉质在常食的肉类中是最鲜嫩的，原
因可以从以下几方面水说：首先羊基本不干活，所以没有牛的肉那么坚实：另
外，羊的生活坏境也比较好，一般都是在山间草地、泉水叮咚、空气清新的地
方放养；而且羊吃得也很纯净，只吃草，不像猪会吃很多人吃剩的杂食、放了
儿天的臭泔水等。所以中医认为在所有的肉里面，羊肉的温补性是最强的。
中国一直将羊肉作为纺方的组成部分来使用，从东汉时期就有当归生姜羊
肉汤，用于治疗妇女产后阳虛、乳汁不足等。山西有一道名菜叫“头脑”
是
清初名医傅青主发明的滋补药。相传，傅青主看自己的丹永年老体衰，什么都
吃不下去，就精心拟了这个药膳，主要组成部分就是羊肉汤，另外加上山药
藕根、煨面、良姜、黄芪、黄酒、酒糟等八种原料。他的丹永喝了一段时间，
脸色逐渐红润起来，胃口大增，虚弱体质日益改善过米。
所以羊肉比较适合女性食用，女孩如果宫寒、脾胃虚寒，
一个星期炖一次
羊肉吃，肯定会有所改善的。如果想用羊肉汤来补气血不足，或者补阳虛，炖
的时候可以加上枸杞、红参、当归等等
3
植物
植物可以用另外一个方法来分，中医讲究望闻问切，辦证治疗，比如看人
的脸色，通过观察脸色的特点、颜色，就能基本判断出身体证候的寒热。
黃
市内经》有句话叫“黄赤为热，白为寒，青黑为痛”。认为病人如果脸很红，
或者是很黄，往往是体内很热：白为寒，脸色白的都是寒；青色和黑色主痛，
痛是大寒的意思
对于人面色判断病症的总结语也适合于我们对植物的认识。红包黄色这类
暖色偏热，白色就是偏寒，但不同的是黑色，在植物中黑色也是热的，它也是
暖色。
比如黑木耳就是温热的；大部分蔬菜都是绿色的，所以90%都是凉性的，只
有很少数是热性的，比如韭菜、苘香是热的；水果也是这样，大部分是凉的，
但荔枝是热的，桂圆是热的，香蕉是偏温的，橘子也是偏热的。比较例外的是
西红柿，显然是红色，但它是凉性的
水果：胃虚寒的症状比较多见，凉性的水果就不是特别适合吃。但温性的
水果，比如桂圆、荔枝就不会有问题。如果胃寒的人想吃水果，但义怕吃了难
妥，可以把水果稍微煮一煮，苹果、梨煮了以后味道不变，还是很好吃，但是
它的寒凉之性就会好很多
盐水：认为身体内是0.9%的生理盐水，喝淡盐水可以补充身体盐分、加速
水分吸收。但是这个淡盐水到底是怎么一个“淡”法？里面的比例是多少？我
们很难把握。所以这种喝淡盐水水补充盐分意义不是很大。
有的人说喝淡盐水可以排毒。从生理学的角度看，盐水进入到人体后是最
不容易代谢出来的。如果喝的是白水，山于人体需要保持水钠平衡，喝了大量
的水后身体里的盐分降低，为了保持0.9%的生理盐水平衡，身体必须要排出水
分，所以人们喝白水后就很快会小便。但是喝盐水就很不容易排出去，因为喝
进去以后，身体依然处于平衡状态，没有必要排出水分，所以喝盐水排毒的说
法也不科学
还有一种情况，有人患了慢性咽炎，早上倒是可以喝一点淡盐水，因为盐
可以杀菌，有牙龈炎、咽炎的人喝一点盐水可能有助于局部炎症的改善。
蜂蜜：是中医里面的滋补药，它的性质是比较平和的，阴虚阳虚的人喝都
没有问题。蜂蜜是《本草纲目》中记录的美容佳品。南北朝有一个著名的医家
叫甄权，他说常服蜂蜜可以使人面如花红，因为峰蜜是从百花中采的蜜汁形成
的，
是以植物最精华的部分去补人体。
蜂蜜对人体是平补的；同时，蜂蜜又是黄色的，“黄色为甘，入脾胃”；
喝蜂蜜水还可以通便，因此喝蜂蜜水比喝淡盐水好得多，它对人体的补益性很
强
晨起喝凉白开有害健康：人体的阳气是生命之气，阳气损伤之后，可以导
致人体所有系统、脏腑、经脉、肢体等发生各种各样的病症。晨起喝凉白开，
会人伤人体下焦附气。所以长期有这个习惯的人人多逐渐出现虛寒的病症，
性出现痛经甚至闭经，男性出现胃病、关节疼痛、性功能降低等。所以，还是
建议早上起床喝一杯温热的蜂蜜水，不要喝凉水。临睡前如果口干的话可以喝
水，如果不是口干就可以不用喝，因为有的人喝水以后有起夜的习惯，影响睡
眠，对身体反而不好
茶
绿茶基本上是没有经过烘焙的天然的茶，保持了原生植物的绿色，所以绿
茶都是凉性的：
红色属温，所以红茶是热性的，它经过了加工；
乌龙是半烘焙的茶，外边一圈都是类似于红茶，里面打开以后是绿色
的，性质是介于红茶和绿茶之间，是平性的;
花茶，根据茶能够吸收其他花类香气的作用加工而成的，所以花茶根
据花的不同而有不同的名称，最常见的是茉莉花茶，此外还有玫瑰花茶、桂花
茶等。花茶是凉性还是热性，要看选的基质茶是绿茶还是红茶
所以说到底，茶实际上还是三类，绿茶、红茶、鸟龙茶。这三种茶由于他
的寒热之性不一样，对人体好还是不好，要看你的体质类型。从我个人的角度来看，我觉得喝茶要适当。喝茶多了，就和吃某一种食物吃偏了是一样的。
我们可以看到很多阳虚体质的人是喝绿茶喝出水的。绿茶喝得时间长了会
出现處寒症。如果己经习惯了喝茶，建议喝乌龙茶，这也是我给白己摸索出水
的。如果我一上午喝了儿杯绿茶，到十一点左右就会心慌、气短、手抖。要是
喝
一上午红茶，嗓子又开始不舒服。最后我发现喝乌龙茶既可以满足我喝茶的
要求，也没有任何不适，因为它的性质比较平利。
5
酒
白酒在中国古代最早是“药”，最早喝酒是用来治一些痹症，比如胸痹，
就是现在说的冠心病。
白酒是辛温之性，又辣又热，它进入人体可以散寒，如果在外面受寒了，
回家喝一点白酒可以散寒，也可以活血。另外，白酒还有提神的作用，稍微喝
-点酒，人的情绪就会兴奋起来。因此，酒可用于兴奋神经系统，这也是亡容
易成瘾的原因，很多人喝上一段时间之后就成瘾了，大脑对这种东西形成了
种依赖，没有它就兴奋不起来。
白酒的功效仅限于此。但对人身体的损伤却比较大，中医学称酒为狂药，
作用很刷烈，跟毒药差不多，所以喝了以后对人体损害非常大，我们很难以想
象喝一种“药”喝半辈子会是什么结果。
即便是用酒来驱寒，作用也仅限于驱“外寒”，即由于天气寒冷冻出来的
疾病。如果有人觉得自己脾胃處寒，想喝酒祛寒可不可以？不可以！长期慢性
的虛寒体质，喝酒来中和一下可不可以？不可以！清代医学家吴成认为：阳虛
者纵饮，可以出现腹污、鼓胀等疾病：阴虚者纵饮会出现吐血、咯血等。用现
在的话说，阳虚的人喝了阳更虚，阴虚的人喝了阴更虛。
只要含有酒精的饮品，就是偏温的，只是啤酒的温性是最低的，因为它的
酒精含量很低。严格水说啤酒比较平性，但是说啤酒降火，没有这个说法，红酒又称果酒，最常见的红酒是葡萄酒，葡萄酒的酒精含量是10%到20%.
相对于白酒降了很多，葡萄又是酸凉之性，相对而言，葡萄酒也是属于比较￥
性，温热之性比较低。但是它有活血的作用，喝了红酒可以促进人体血液循环，
通过这个作用来改善睡眠。主要是四十岁以后的女性，血液循环稍微有一点缓
慢，大脑供血不是很好的人。
所有酒都一样，不能过了。因为每个人的酒量大小不一样，能够接受的程
度也不同。我想白酒应该是一两之内，葡萄酒应该是二两，这样比较合适。
6运动
《黄帝内经》认为多数疾病都是因为白身生活中的不良行为导致的，比如说
饮食、睡觉、运动等。所以《黄帝内经》第一篇的第一段就告诉我们一些养生
的基本法则：法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不安作劳。
和于术数就是强调采用这种养生法术一定要和白己的身体调和起来，这个
调和就是动静得宜。采取的养生方法需要和自己的身体素质、体质特点能够阴
阳调和，换言之，《黄帝内经》一直强调运动是一种阴阳调
和的运动，要平衡,
要适度，但并不是完全强调静养．
《黄帝内经》里面不像现代人或者是西方人一样过分地强调运动。西方人
的理念认为生命在于运动，只要运动对生命就是有利的，东方的理念不是这样．
《黄帝内经》认为“久视伤血，久行伤筋，久立伤骨，久坐伤肉，久卧伤气〞
单纯长期保持哪一种状态都是不对的，要各项活动掺和起来。中国吉典文化的
运动方式
-太极、八段锦、气功
-也在动，但是动得非常和缓，现在人觉
得太慢了，但它既能健身，又不会让身体运动得太过剧烈。现在经常听说爬山
爬死人，跑步机上跑死人的。所以我认为“只要运动就是健康〞这个玾念还是
存在问题
《黄帝内经》强调要根据白身的情況来制订运动量。如果你是
-个四十多岁的人，显然不适合每天跑三千米的运动，但你可以跳健身操，可以打太极拳，
可以快速地步行。只要这个运动方式和你的体质状况协调，就是对健康有利的。
睡眠
《黄帝内经》没有规定睡眠时间，就像我们每个人的饭量不同，每个人对
睡眠的需求也有很大的差别。
有的人一天睡八个小时还来看失眠，他是觉得休息不过来，觉得睡8个小
时还是累。但我们也知道很多名人、伟人，
一-天睡三四个小时就足够了，每天
的精补状态也很好。所以晒眠没有一一个州格的标谁，没有说一定要睡够多少才
行，但是一般多数人都要七到八个小时，这是一个基本数宇。
虽然《黄帝内经》没有地明饰告诉我们睡眼的时间，但是我们从他的理论
上可以知道这个时问要求。《黄帝内经》把十二个时辰跟人体的五脏做了一个
对应，子时
——也就是现在的晚上11点到次日的1点
-对应的是肾。中医认
为人体的五脏都有不同的功能，有的主生发，有的主闭藏。肾主闭藏，肾里面
藏着肾气、元气，是人生命的原动力，子时正是它行使功能的时候，我们怎么
做才能促使它发挥功能？就是睡觉，让人体的功能活动处于休息的状态，所以
我们睡觉应该是在晚上11点左右。
如果一个人每天睡六个小时，一定是晚上11点睡到早上5点左石对身体比
较好。如果是夜里2点睡，早上8点起，虽然也是6个小时，长期下去身体就
会出现衰惫与疾病。