枸杞怎么吃比较好送你一张枸杞吃法排行榜

人到中年,保温杯里泡枸杞成为了一个标识。年美国媒体专门刊登了一片枸杞食谱。这个“网红”食物,无论是中餐炒饭、煲汤,还是西式蛋糕、沙拉,只要食用,都可起到加速新陈代谢的作用。

吃枸杞:历代名家的养生之道

枸杞子始载于《神农本草经》,被列为上品。

枸杞功效显著且药性平和,被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药——

南宋大诗人陆游年老时,曾出现眼睛昏花现象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的;

近代医家张锡纯50岁时,坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克,用来治疗心中烦热、常欲饮水等症状,晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。

《本草汇言》中是这么描述枸杞的:“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”这位低调的“养生高手”可以调理我们人体哪些方面呢?

枸杞,是低调的“养生高手”

1、滋阴生津

《本草纲目》记载,“枸杞,味重而纯,故能补阴……尤止消渴”,阴液不足者,常表现口渴咽干、手掌、脚掌心发热、感觉心胸烦热,对于有此类表现的人,服用枸杞可以有所缓解。多饮用红枸杞汁,可滋养阴液,生津止渴。

2、养肝明目

《本草汇言》记载,“非治目也,能壮精益神,神满精足,故治目有效。”红枸杞亦有“明眼子”之美名,中医常用红枸杞治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。

3、强筋健骨

《神农本草经》赞枸杞为“久服坚筋骨,轻身不老”,即指枸杞可强筋健骨。中医认为,肝主筋、肾主骨。红枸杞主入肝肾经,可补益肝肾。

4、生精补髓

红枸杞能养血安神、生精补髓,男性多食用枸杞可缓解因肾阴不足引起的腰膝酸软、眩晕健忘等症状。

5、补肾益精

枸杞中的黑枸杞,在《药性论》有记载:能补益精诸不足,易颜色,变白。黑枸杞入肾经,常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状,体质虚弱、抵抗力差者很适合食用。

一张枸杞“吃法排行榜”

枸杞子亦药亦食,可单用嚼食或泡水。不同的食用方法,可洗出的有效成分不同,起到的功效也不尽相同。中医认为,枸杞应不同季节变化,搭配不同药食同源之品,可使其保健效果翻倍。下面从高到低的推荐给大家枸杞的吃法排行榜,可以自行斟酌。

NO.1、嚼食

枸杞子属浆果,汁液充沛,可滋养阴液,生津止渴。直接嚼吃枸杞子,对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。但需要注意的是,嚼食枸杞酸酸甜甜,有嚼劲,当成零食,容易不小心摄入过多,要控制食用量。境秋天天气干燥,是干吃枸杞的好时节。

NO.2、熬膏

用枸杞熬膏,枸杞的成分保留最多,而且滋膏补力最强,常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状。冬季熬膏,还可以搭配阿胶、龙眼、黑芝麻、大枣等,这些食材都具有精益补血的用途,与枸杞同熬,可收益气固表、温阳利水之效。

NO.3、煮粥

枸杞子,粳米,白糖。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内,加水适量,用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮,待熬煮浓稠后,加入白糖调味。常食用枸杞甜粥,可起到滋补肝肾、益精明目的功效。

NO.4、泡水

枸杞泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法,枸杞子泡水,常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。夏季炎热可与菊花配伍,还能起到降肝火、滋肝益肾、养肝明目的作用。

泡水喝时要注意,热水泡枸杞虽可以在短时间内将其泡开,还能起到一定的杀菌作用,但缺点是很容易使枸杞变色。变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。那么如何防止枸杞过快氧化呢?其实很简单,泡水时加片维生素C,既可调节酸度又可防止氧化。

枸杞特别适合体质虚弱、抵抗力差、眼疲劳等人群食用,但无论哪种体质都要注意枸杞的用量。因为枸杞性甘,温和,用量过度可能造成上火等。对于健康人来说,每天吃一小把枸杞(约20g)最为适宜。

参考资料:[1]《枸杞:滋补肝肾、强健筋骨的养生佳品》.生命时报.-12-02

[2]《一张枸杞“吃法排行榜”,中医最推荐的并不是泡水喝》.生命时报.-04-09

[3]《不开玩笑,枸杞泡茶的营养价值还真挺高》.果壳.-08-25

未经作者允许授权,禁止转载




转载请注明:http://www.aierlanlan.com/tzrz/5006.html