这个脾胃之果,专调虚不受补的人脾胃

冬天燥气影响着南方地区,到了冬季身体上的各种“虚”,给我们身体的影响不减当初。

不知道有没有朋友觉得自己的体力变差了,动不动就累,走路也喘,上楼也喘;有的是胃口更差了,吃啥都不香,还有的无缘无故长肉或是变瘦,无论是哪一种情况,都暗示着,我们身体虚了。

冬天,可不能再向夏季那般放肆,我们气血开始往回收,自然也要抓紧补养,尤其是要补虚,不然再虚耗下去,损伤的就不单单是气血了,气血消耗的差不多,还会进而调动我们宝贵的肾精,这种先天之精可不能轻易被损伤掉。

那么如何让虚弱的身体,能够守得住补进来的食物呢?有人经常会说自己虚不受补,吃的食物再营养,也白费,那便是没有为身体选对食物,虚弱的身体是受不住大补的,反而清淡的食物,更得我们身体的喜爱。

有一种果实,是专门为了夏季遗留的“虚弱”而生的,它就是莲子。

提起莲子,大家都不陌生,早在《神农本草经》中,莲子就被列为上品食材,补中养身益气力,它清热,固精,安神,强心,而且营养价值很高,含有丰富蛋白质以及人体所需的各种微量元素,在各种植物食品中,位居榜首。

《本草纲目》中称:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。士为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,此其极舆也。”我们身体虚劳,大多还因脾胃而起,常食莲子,健脾就等于补虚。

除此以外,莲子还有许多对身体有益的作用。

清热:莲子清热降火,主要依靠莲芯,所以我们吃莲子时,切莫嫌苦,把芯去掉,莲芯是能够降心火,清心安神的,对于咱们燥热的身体来说,无疑是一股甘露。

固精:《本草纲目》中说莲子“固精气,强筋骨,补虚损”,莲子无论是生吃还是煮着吃,味道是甘甜的,带有一点点苦涩味道,有很强的固涩之功,和芡实相同。

安神:很多人都会有虚烦之感,尤其是更年期的女性朋友,看什么都不顺眼,这时候不妨也吃点莲子,养心除烦,安定心神。

健脾:莲子还是健脾益气的,胃口不好的,总是便溏的,和茯苓,白术等一起食用,健脾效果更强。

莲子的吃法也是多种多样,和不同的食物搭配,也能发挥出更多补养作用。

莲子+百合:清心安神又滋润

百合滋阴润肺,清心安神,能帮助身体调和阴阳平衡,特别适合我们坐卧不安,有虚热在身的时候吃,而且莲子和百合搭配在一起,滋润的效果就更强了,我们平时在炖煮的时候,可以再加一些银耳,雪梨来调和,营养丰富,养阴润燥。

分享一道百岁女名医陈彤云陈老的食养方子,莲子百合银耳羹,清心安神又润肺。

准备莲子30克,百合30克,银耳50克,还可以准备适量的糖桂花。银耳要提前浸泡,撕成小朵,莲子清洗后不要泡,直接隔水蒸熟,蒸莲子的时候放一点水,之后再用同样的方法把银耳和百合蒸熟,之后把这些食材搅拌在一起,撒一点糖桂花,搅匀即可。

莲子+木瓜:解燥滋阴

木瓜自带一股天然的香气,这股香气是入肝的,它和佛手是齐名的闻香果。很多脾胃不好的朋友,不敢吃梨子,西瓜或是柿子,那么就可以选择吃木瓜,它非常适合体虚的人吃,不寒不燥不生湿气,还能解郁热。

在两广地区,木瓜类的甜水,或是汤食有很多,像是牛奶木瓜,木瓜鱼丸汤等等,而木瓜和莲子搭配,对于我们虚劳的身体,更是十分补养。

准备甜甜的木瓜一个,莲子20颗左右,干桂花适量。莲子洗净,木瓜去皮把果肉切块,锅中加适量清水,大火煮开后放莲子,转小火煮15分钟,放入木瓜块和冰糖,继续煮10分钟,出锅前撒上干桂花即可。

莲子+山药:健脾祛湿扶正气

莲子是脾之果,健脾补虚,而山药则是脾,肾,肺都能顾及到,补五脏之虚,还能扶身体的正气,体质虚弱的朋友可别忘了山药。

这并非空口无凭,在近代时,国医张锡纯对山药就格外推崇,在《医学衷中参西录》这本书中,就大量记载了山药的用法,称它为“滋补上品”。

山药补虚,非常和缓,又很纯粹,不会对身体产生过度的消耗,又能及时把正气给补回来。任何复杂的体质都能放心吃,不用担心吃错了身体不舒服。而且它还有一股收涩之性,能收住我们身体往外流的津液。

在《红楼梦》中,秦可卿身体不舒服,王熙凤过来看她时,问她想吃什么,秦可卿说道:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像克化的动似的”。可见山药糕对于身体虚弱之人来说,是不可多得的美食。

今天就分享一道升级版的山药莲子糕,软糯香甜,中间还夹着红枣馅儿。

准备铁棍山药克(最好用怀山药或是铁棍山药),莲子50克,红枣10颗,蜂蜜适量(可不加),糯米粉适量。

山药去皮,和莲子一起上锅蒸熟,红枣蒸熟后去皮去核,这些全都用勺子压成泥,山药和莲子可以一起压,红枣另外压制成泥。可以把山药莲子泥过筛,更细腻。如果加蜂蜜,这时候就把蜂蜜倒进莲子山药泥中,我不喜欢用白糖感觉颗粒大,而且容易生湿。

如果觉得比较稀,加一些糯米粉进去,少量多次添加,揉成面团,分成小剂子,捏成面皮,包入红枣馅儿,收口,放进糕点模具中压出形状即可食用。

软糯香甜,老人孩子都能吃。如果懒得自己制作糕点,我们也可以偷个懒,吃点现成的,这款八珍糕里,不光有营养丰富的莲子,山药,还添加了许多养脾胃,补虚耗的食材,有薏米,山楂,鸡内金,麦芽,茯苓,陈皮,白扁豆,人参,而且不含糖,用的是麦芽糖醇液,不能吃甜的朋友也可以放心食用。

0添加,没有防腐剂哦,给老人孩子吃也更放心,其中茯苓薏米祛湿,山楂麦芽鸡内金化积,陈皮化痰理气,白扁豆健脾渗湿,这些食材经过破壁打粉后,加入优质小麦粉和鸡蛋,制成糕点后采用低温烘焙的制作工艺,保证里面的营养不被高温破坏。

天然谷果经过烘焙,散发淡淡的谷果香,吃着口感也是酥酥的,不同于蒸出来的糕点,每一块都是独立的小包装,干净卫生,开袋即食,很方便。

一盒中都是这种独立包装哦,更容易保存,不用担心吃不完浪费变潮,饭前饭后都是可以吃的,每天2~3块,就能满足我们身体所需的营养,低脂0糖,营养健康。

莲子+猪肚:健脾祛湿补虚耗

很多喜食荤腥类的食客,怕是对素食不感兴趣,那么这道莲子猪肚汤一定符合你的口味。猪肚也是能健脾补虚损的,用它煮出来的汤白白的,特别香,吃完以后胃里都暖乎乎的。

当然猪肚不能单独行动,要搭配上莲子,山药,茯苓,薏米,营养更全面,味道更丰富。猪肚处理干净后,先焯水,放点葱姜料酒去腥,之后捞出来切条备用。

山药去皮切块,莲子,茯苓,薏米冲洗干净,和猪肚一起放入砂锅中,加入一点姜片,大火煮开转小火炖煮1小时,出锅前放适量的食盐调味即可,步骤不难,而且这个汤非常香,还养护脾胃,也不挑体质,小朋友老人都能喝。

山药,莲子我们上面都说过了,茯苓是祛湿的,也就是把身体中的废水排掉,湿气重,我们也容易觉得累,而且茯苓很温和,不寒不燥,任何体质都能吃。薏米性味比较凉,但是里面有温性的山药中和,薏米祛湿的作用很强,降浊的能力也是别的食材不可比拟的。

体内湿气重,觉得形色疲惫的,可以时不时炖个莲子猪肚汤来喝,若是觉得暑意未退,燥热懒得下厨房,也可以准备上这么一罐粉粉,由莲子,山药,茯苓,薏米这四种食材搭配制成,不含糖,没有杂七杂八的添加剂,没有防腐剂。

粉质很细腻,闻着都是淡淡的谷果味道,用的是河南温县出土的怀山药,云南的高山茯苓,安徽的薏米,湘潭的莲子。

怀山药天下闻名,我们善于烹饪的,懂一些食养知识的朋友都晓得,温县的怀山药,虽然外表丑,但是营养比起菜山药要高出许多,肉质粉糯,自带一股甘甜的味道,无硫熏无漂白,吃着也更放心。

都是当季的新货破壁打粉哦,按照一定的比例混合后封装入瓶,吃的时候只需用沸水冲泡,搅拌均匀即可,由于是纯的谷果打粉制成,没有添加各种调味,所以吃起来会比较平淡,我们可以自己加点牛奶或是蜂蜜中和味道。

优点在于方便,平时煮粥煲汤的时候也可以舀两勺加进去,而且是实打实被我们吃进肚子里的,比光喝汤要强上许多,毕竟食材炖汤时,营养不可能百分百的炖进去,如果不吃这些食材,也会浪费掉一部分营养,而打成粉,我们就更容易吃进去了。

也省去了自己搭配食材的麻烦,很适合平时懒得做饭或是喜欢简餐的朋友。如果我们冲泡饮用,记得用沸水哦,因为茯苓难溶于水,要边冲边搅拌,才更好地化开,搅匀。




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