“瑞草”又叫灵芝，而灵芝大家肯定并不陌生，相信有很多人家中为了养生而备上一壶用灵芝泡的药酒进补。灵芝作为中药中的良品，不仅可以作为药膳中的调味料，也可以当作药物进入口中。《神农本草经》中记载灵芝：“主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年”，又有瑞草、仙草、还阳草、琼珍之称。
灵芝
灵芝，味甘，性平；归心、肺、肝、肾经。可补气安神，止咳平喘。主治心神不宁、失眠、心悸、咳喘痰多、虚劳短气等症状。
“六芝”从《神农本草经》到《本草纲目》，中医认为六色灵芝即为“六芝”，分别为赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝。《名医》中讲：“赤芝生霍山，黑芝生恒山，青芝生太山，白芝生华山，黄芝生嵩山，紫芝生高夏地上，六芝皆无毒”。
而其疗效按五色补五脏区分：
赤芝入心，以安神、改善睡眠为主；黑芝入肾，针对前列腺疾病；青芝入肝，以调节情绪、治疗肝病；白芝入肺，针对咳嗽、化痰等各种肺病；黄芝入脾，脾为后天之本，与血、脾胃、免疫力有关的疾病，都要用到黄芝；紫芝的功能主要针对耳聋、骨质疏松等。
像我们平常最为熟悉或食用的灵芝，是选择了六芝中效果最佳的赤芝。
灵芝食用指南灵芝除了泡酒，其实还有其他食用方式。
1、泡水：将灵芝切片放入锅中小火煎煮两个小时饮用即可，可煎煮三四次，饮用时可加入适当蜂蜜进行调味。
2、药膳——灵芝鹌鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋、灵芝、红枣
做法：灵芝洗净切成细块，红枣去核洗净。鹌鹑蛋先煮熟去壳，然后将所有食材一起放入砂锅中，加水大火烧开后转小火慢炖，直到灵芝出味即可，起锅前可加入适量白糖调味。
功效：补血、减少皱纹、延缓衰老
3、药膳——灵芝莲子百合粥
材料：紫灵芝、大米、莲子、干百合
做法：紫灵芝、大米、百合和莲子洗净，灵芝改刀成片，锅中加水放入灵芝片大火煮开后改小火煮10分钟捞出，将莲子，百合放进去煮10分钟后放入大米熬制黏稠即可。
功效：润肺止咳、清心安神、美容养颜