农村人都有自己的小菜园，喜欢种一些应季的蔬菜和水果，随吃随摘。小菜园里有一些“常备菜”，都是一些配菜，但是生活中又少不了，缺少了这些菜，再丰盛的菜品也黯然失色。像蒜苗，葱，香菜，还有荆芥。
说到荆芥，农村的菜地里一般都种有，有人说它味道香，做什么菜都喜欢放一点；而有的人嫌它的味道怪，吃不惯那种味道。这就是荆芥的神奇之处，不同的人对待它完全是不同的态度。对于喜欢它的人来说，荆芥有一股十分吸引人的强烈香气，甚至比香菜都香，吃到嘴里，香味也久久不散；而对于不喜欢它的人来说，荆芥就如同噩梦，远远地闻见都受不了。
农村的这种菜，有人说香，有人说味道怪据说，吃荆芥是河南人独有的情结，不知道其他省份是否有荆芥。但是河南人一般都种。特别是夏天，凉拌菜的时候，必不可少的搭档。调好的凉菜再放上一些新鲜的荆芥，瞬间变得有声有色。煮好的汤菜，在盛上来之前，撒上一些荆芥叶子，香味四下弥漫，喜欢的人恨不得喝上一大盆。特别是番茄鸡蛋汤，和荆芥简直是绝配，放在一起，色香味俱全。
农村的这种菜，有人说香，有人说味道怪荆芥的枝叶折断后，又会长出新叶子，摘完一茬又一茬，能够吃整整一个夏天。等到秋天的时候，荆芥结出种子，农村里会把荆芥种子和草木灰拌水和到一起，和成泥糊状，干燥之后，可以把种子留到第二年春天，继续播种。
荆芥在我国有非常悠久地种植历史。《神农本草经》中就有关于它的性状和药用价值的记载。所以，荆芥不仅是一种食材，也是一种药草。在农村，如果有小孩子感冒流鼻涕，老人们就会用荆芥给他泡水喝，喝上两天大多就痊愈了。而《本草纲目》中也有记载，表明荆芥散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。
农村的这种菜，有人说香，有人说味道怪农村的荆芥，有人说香，有人说味道怪，虽然家家都种，但并不是人人都吃。那么，吃过荆芥的朋友们，你喜欢荆芥的味道吗？